Можна сказати, що Глюкоманнан - це такий великий союзник, друг чи вірний помічник чергового супергероя, місією якого в цьому випадку є втрата ваги. Таким чином, Глюкоманнан можна було прирівняти до таких великих супутників, як Робін, Като, Електра та багато інших ... Хоча в цьому випадку супутник стає важливішим за самого супергероя, це мені дуже нагадує Зеленого Шершня, як і справа від Като (спочатку його грав великий Брюс Лі), який справді знову і знову вирішував проблеми. За допомогою цього порівняння я хочу зрозуміти, що Глюкоманнан - це натуральна харчова добавка, яка може бути дуже корисною, коли ми маємо "місію", в даному випадку втрату ваги ...
Що саме таке глюкоманнан?
Це розчинна клітковина рослинного походження, точніше з кореня рослини, відомого як коньяк (Amorphophallus konjac K. Koch). У посібниках з фітотерапії ця рослина входить до числа «ситих природних продуктів, що застосовуються при ожирінні». Класифікується як насичуючий за своїм механізмом дії.
Коньяк - рослина азіатського походження, культивується в основному в Японії, він має об’ємну бульбу (корінь), яка є частиною, яка використовується. Спочатку його сушать, а потім подрібнюють, утворюючи своєрідне «борошно», і з цього витягується розчинна клітковина, відома як глюкоманнан.
Трохи хімії ...
У рослинах є різні типи полісахаридів, які не засвоюються людиною і утворюють те, що ми зараз знаємо як харчові волокна. Це волокно може бути розчинним або нерозчинним. Перший зброджується в колонії з рідинами, що утворюють в’язкі гелі, до цього належать камеді, слизи, пектини та деякі геміцелюлози. Другий не дуже піддається бродінню і не утворює гелів, до нього належить целюлоза та деякі геміцелюлози.
Як це працює?
Глюкоманнан, як розчинна клітковина, діє як насичуючий засіб, оскільки потрапляючи разом з рідинами, він утворює в травній системі в’язкий гель, який затримує спорожнення шлунка і уповільнює всмоктування поживних речовин, що створює відчуття ситості і, отже, їжте менше. Крім того, в’язкий гель може утримувати та перешкоджати всмоктуванню інших молекул, таких як глюкоза та жири, що зменшує вивільнення інсуліну (знижує рівень глюкози в крові) і, отже, перешкоджає утворенню жирів, крім того, знижує рівень холестерину в крові. Зокрема, глюкоманнан, маючи високу молекулярну масу, є одним з найбільш розчинних волокон і має велику здатність захоплювати воду, утворюючи гель з високою в'язкістю, саме тому він є одним з найбільш ефективних.
Оскільки щось негативне слід мати на увазі, це те, що при зловживанні глюкоманнаном може відбуватися зменшення всмоктування інших поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали.
Як і коли його приймати?
Завдяки своїй великій ефективності він був прийнятий EFSA як «помічник» у схудненні, адже насправді в харчових добавках на основі глюкоманнану можна юридично стверджувати, що «глюкоманнан допомагає вам схуднути, дотримуючись низькокалорійної дієти». За даними EFSA, це так, коли добова кількість споживаного дорівнює 3 грамам, розділеним на 3 порції по 1 грам, разом з 1 або 2 склянками води перед їжею.
У підручниках з фітотерапії зазначено, що дози становлять від 500 мг до 1500 мг за півгодини до їжі та з 2 або більше склянками води. Вони також рекомендують пити достатню кількість рідини протягом дня. Я сподіваюся, що з того, що я розповів вам, ви трохи дізналися про цю, часто невідому, високоефективну добавку для схуднення або, як ми говоримо в цей час, для "операції бікіні".
Пабло Феліпе Мартін
Професійний тренер в APECED. Диплом хімічних наук, UAM (Колегіальний № 7674). Бакалавр харчової науки та технологій, UAM.