Я перевірив, як різні продукти харчування можуть впливати на нас. Не тільки настрій, але і голод. Можливо, ця практична стаття виявиться корисною. Я збираюся поговорити про глікемію. Однак це буде не стаття про діабет, а про те, як швидкість засвоєння цукру з їжею може вплинути на нас.

Перш ніж ми дійдемо до результатів, я спочатку напишу короткий вступ, який ви також можете пропустити. Ви можете перейти прямо до розділу результатів. Вам не потрібно читати, що таке глюкоза в крові або як використовується глюкометр.

Напевно ви вже читали статті про глікемічний індекс їжі. Є небагато речей, які були б менш цікавими. Однак теорія поєднується з іншими таблицями харчових глікемічних індексів. Просто отруєння, яке, здається, не є найбільш корисним. У цій статті ми по-іншому розглянемо глікемічний індекс. Ми збираємося виміряти рівень цукру в крові після їжі. На основі цього можна сказати все. А результати цікаві і на практиці.

Перш ніж розпочати з іншого попередження: результати цих вимірювань індивідуальні. Кожен з нас по-різному реагує на один і той же стимул. Якщо ви їсте 300 грам бананів:

  • У вас буде інший номер, ніж у вашої сусідки, дружини чи свекрухи.
  • Сьогодні у вас буде інший результат, а завтра - інший.
  • Ще один результат, якщо до банана додати кілька горіхів, а інший - якщо ви їсте лише банан.

Тому я також не буду писати більш конкретних цифр у цій статті. Тільки висновки, які можуть бути спеціально використані.

Що таке глюкометр і для чого він використовується

Глюкометр - це медичний пристрій. Допомагає пацієнтам контролювати рівень цукру в крові. Він призначений для діабетиків.

глюкометр

Сьогодні на ринку вже є великий вибір моделей лічильників. Навіть найдешевших глюкометрів вистачає для рутинного моніторингу. Саме таку «іграшку» я використав. Якщо вас приваблює такий експеримент, не потрібно купувати нічого складнішого. Незважаючи на це, результати вимірювань відносно неточні - купуєте ви модель за 15 або 50 євро, вона, як правило, буде схожою. І головне - ми не проти. Ми просто хочемо перевірити реакцію нашого організму на цукор.

Звичайний глюкометр складається з наступних компонентів:

  • Ваша мужність - ви повинні вміти колоти палець. Це майже не болить, але ви, мабуть, будете робити перші спроби зі змішаними почуттями.
  • Ручка - це найкрасивіше слово, яке називається механізмом, що забезпечує прокол. Витягніть пружину, покладіть її на палець і натисніть на курок.
  • Ланцети - це «заправки» для пера. Більш точна назва - голка. Для кожного вимірювання потрібен один ланцет. Вони упаковані так, щоб були стерильними.
  • Тест-смужки - невеликі смужки, на які потрібно капнути невелику кількість крові. На них є область, яка може потім вимірювати рівень цукру в крові.
  • Вимірювальний прилад - глюкометр. У ньому оцінюється тест-смужка, і глюкометр повідомляє вам число.
  • Нерухомий контейнер - для відходів. Нехай голки та мірні смужки будуть зібрані. Пізніше ви можете утилізувати їх відповідним чином.

Користуватися лічильником просто. Ретельно вимийте руки водою з милом і ретельно витріть. (Інша форма дезінфікуючого засобу перед ін’єкцією не використовується.)

Можна готувати все до повного висихання рук.

Ви поклали нову голку в ручку.

Вставте тест-смужку в глюкометр.

Мотиваційний курс схуднення

Запишіться на швидкий курс схуднення. Я нагадаю вам електронною поштою про ваш намір і запропоную, що робити. Ви також отримаєте електронну книгу зі 100 порадами, як схуднути. Курс безкоштовний.

Курс можна скасувати в будь-який час. Подробиці курсу тут ... Інформацію про конфіденційність можна знайти тут.

Якщо вас не мотивує цей курс чи книга, тоді подивіться в дзеркало. Іноді цього достатньо.

Ви засовуєте ручку в палець.

Мова йде про мініатюрний ранг глибиною до півміліметра або міліметра. Це буде коштувати вам менше крові, ніж звичайна крапля. Цього достатньо.

Ви торкаєтеся краплі смужкою, і лічильник повідомляє результат за кілька секунд.

Результат вимірювання в порядку.

Приклад результату вимірювання через одну годину після їжі (білий рис, м’ясо, сік), яка вже вийшла за межі. Ми воліли б бачити нижчі цифри, десь нижче 6.

Дуже поганий результат після з’їдання трьох бананів і нічого іншого. Ви можете досягти подібних поганих показників за допомогою інших продуктів, які в іншому випадку були б добре навіть при схудненні. Наприклад, доза від 100 до 120 грам вівсяних пластівців, з яких каша і нічого в ній. Ось такі оптимальні сніданки за таблицями калорій та таблицею глікемічного індексу. І ось ось, це неправда.

Тому добре їсти меншими порціями і Завжди поєднуйте вуглеводи з жирами та білками в кожному прийомі їжі. Детальніше про це за мить. Залишайтеся з нами, читайте далі:-)

Як я використовував лічильник

Оскільки я не діабетик, все, що мене цікавило, це:

  • Оскільки різні продукти харчування підвищують рівень цукру в крові?
  • Я можу якось знизити глікемічний індекс менш підходящої їжі?

Я вже писав на цю тему в інших статтях, тож це було лише практичним підтвердженням теорії. Цікаво було бачити в реальній ситуації, що якби у мене було кілька бананів, рівень цукру в крові стрімко зростав.

Здорова людина проти ожиріння - цукор поводиться по-різному

Завжди добре думати про одне. Якщо у вас надмірна вага або ожиріння, ви потрапляєте в групу ризику. Дуже часто ви можете страждати від чогось, що називається резистентність до інсуліну, або новачок метаболічний синдром. Це часто є початковою стадією проблем ожиріння.

Можна сказати, що м’язи ожиріння не можуть вживати цукор, як це нормально у здорової людини. Навіть якщо у вас немає пуголовка, ви трохи наближаєтесь до нього, коли товстієте. Жирний багато чого змінює у налаштуваннях тіла. Тоді легко може статися, що ваше тіло реагує на цукор інакше, ніж тіло тонкого однокласника.

  • Солодкість, банан чи малина швидко «перетворюються» організмом худорлявої людини в енергію. Не має значення, теплова вона чи рухома. Тільки уявіть, що деякі люди здорові і можуть певним чином спалити нормальну кількість вживаного в їжу цукру. Горіти так, щоб нічого не залишалося = немає з чого створити жировий запас.
  • Людина з ожирінням часто має порушення в переробці цукру. Це солодко, і цукор якось не може бути перетворений в енергію. Він не потрапляє в м’язи, щоб «сумувати» (товста людина навіть не дуже рухається). І тому в крові є надлишок цукру, і інсулін повинен її «очистити». Організм оцінює це як надлишок, і тому наш солодкий цукор перетворюється на жир. Ваш лікар виявить підвищений рівень триацилгліцеринів та холестерину в результаті тривалого надлишку солодощів, які організм не спалює.

Обґрунтуйте цей спрощений опис. Для наочності досить написати це так, хоча я підозрюю, що діабетолог, мабуть, би почав з’ясовувати. Тоді для нас, хто ми є або були товстими, діє принцип:

Ви можете переглянути статті про глікемічний індекс або обмінні таблиці для діабетиків. Там ви знайдете докладні списки відомих продуктів, які легше перетворити на цукор в крові в організмі. І саме цього ми хочемо запобігти.

Що насправді вимірює лічильник?

Якщо ви берете лічильник з лічильником вранці на голодний шлунок, у вас буде в руках Так само огляд, наприклад, коли ви йдете до лікаря для перевірки цукру. Поки цифри нижче 6, ви перебуваєте на нормальному значенні і, можливо, у вас немає діабету. Якщо ви вимірюєте більше 7 натщесерце вранці, вам слід проконсультуватися з лікарем.

І нам це буде цікаво. Якщо ви їсте будь-яку їжу, процес травлення в організмі починається майже відразу. Вуглеводи розбиваються на простіші та простіші. Звичайно, якщо в їжі є прості (швидкі) вуглеводи, їх не потрібно розщеплювати, і вони можуть відразу ж потрапити в кров.

Наш організм налаштований на обробку складних вуглеводів. Приклад - натуральний рис або бобові.

Організму потрібно якийсь час, щоб нарешті зробити глюкозу з такої їжі. Оскільки вона йде так повільно, отримана глюкоза трохи потрапляє в кров. Його можна використовувати відразу, оскільки це потрібно організму.

Але якщо у вас є щось із швидким цукром, наприклад смузі чи банани, протягом декількох хвилин у крові відразу багато глюкози. Її тілу не потрібно так багато, тому вона не може ним користуватися. І тому він повинен позбутися цього = заощадити.

Давайте виміряємо

Якщо виміряти рівень цукру в крові після непридатного прийому їжі, ви виявите, що він є найвищим приблизно через годину після їжі. Потім він падає - інсулін «очищається», і ви набираєте вагу. Трішки. Може, лише півграма. Але це поступово складається.

Глікемія після їжі (також звана глікемія після їжі (PPG)) показує нам, як організм мав справу з певною їжею.

Малюнок 1. Ось як повинні виглядати речі. Приблизно через годину після їжі рівень цукру в крові не повинен підвищуватися. Найкраще, якщо він все ще до 6 років.

Малюнок 2. Ось так це виглядає, якщо ви не обережні склад, або кількість харчові добавки. Глікемія піднімається до більш високих цифр приблизно через годину після їжі, і протягом двох годин організм прибирає її. Такий процес вже може означати незначну проблему у вигляді накопичення жиру, що зберігається.

Рисунок 3. Найгірший сценарій. Після їжі рівень цукру в крові може швидко зрости, а інсулін швидко «запрацює». Часто трапляється так, що глюкоза в крові «падає» до занадто низьких значень, що означає гіпоглікемію. Гіпоглікемія трохи змінить вашу свідомість.

Через півтори-дві години після їжі ви починаєте бути сварливими, злими, голодними?

Це може бути наслідком цього процесу.

Приклади того, що можна виміряти, і як цим користуватися

Не треба міряти, я пожертвував тобою. Я нічим засунув палець над вівсяну кашу. Глюкоза в крові до стелі. Якщо я поклав трохи оливкової олії і невелику чайну ложку білка, глюкоза в крові залишалася нормальною на наступний день. Я бачив подібні результати з рисом, макаронами, бананами. Продукти з низьким вмістом вуглеводів, такі як сирі овочі, відомі хронічно без глікемічних проблем. Бобові культури також відомі як "повільні" вуглеводи, і це було підтверджено. Я просто не розумію соусу з сочевиці, куди йде купу борошна.

Вдома я не міг визначити, вимірявши, чи суттєво вплинуть цільнозернові та цільнозернові продукти. Іншими словами, харчові добавки мають подібний вплив на глікемію, незалежно від того, цільнозернові вони. При більш точному вимірюванні, мабуть, була б невелика різниця.

Це не означає, що ви можете їсти білий хліб і що білий рис краще, якщо немає великих відмінностей у вимірах. Я просто кажу про глікемію.

Цільнозернові продукти приносять багато користі для здоров'я:

  • Вони містять клітковину, яка збільшується, а також продовжує почуття ситості.
  • Вони містять більше вітамінів і мінералів, тобто більше поживних речовин.
  • Багато їх інгредієнтів вони стають їжею для мікробіоти кишечника і це принципово вплине не тільки на здоров’я, готовність організму до схуднення, але і на наш настрій.

Тому доречно їсти цільнозернові гарніри. Однак поводьтеся з ними так, ніби вони "швидший" цукор.

І ось нарешті результат, перевірений практикою та вимірюванням:

6 кроків для зниження рівня глюкози в крові після їжі

Якщо ви плануєте їсти вуглеводну їжу, ви можете зменшити її ефект наступним чином:

Це, мабуть, те, як ви можете використовувати вимірювання цукру в крові на практиці.

Ні, не потрібно бігати в магазин і купувати лічильник. У цій статті я спробував перетворити досвід кількох тижнів вимірювання на конкретні практичні висновки. Сподіваюся, ці дані можуть бути корисними для когось із вас.

Ви можете використовувати їх, наприклад, щоб, якщо вам доведеться помилитися в харчуванні, зробити це стосовно цукру в крові. Моя дієта для схуднення налаштована на постійне підтримання рівня глюкози в крові.

У цій статті я намагався узагальнити практичні та корисні знання, які можуть допомогти вам або вашим друзям схуднути. Якщо у вас є досвід вимірювання цукру в крові за допомогою глюкометра, поділіться ними та прокоментуйте їх. Це може допомогти тим читачам, які тільки починають худнути.

Якщо вам сподобалася стаття,
і ви хотіли б підтримати автора та цей сайт, можете.
Поділіться цією статтею або придбайте одну з книг Міри Веселий.
Клацніть тут, щоб вибрати.

Міро Веселий

Про автора статті: Здорове харчування та схуднення Я працюю з 2004 року. Поступово видав кілька книг про схуднення. Останнє називається Меню схуднення і містить всю необхідну інформацію про втрату ваги, необхідну читачеві для досягнення результатів. Для тих, хто не хоче купувати книгу, ось цей веб-сайт. Тут можна знайти інформацію безкоштовно. У статтях та книгах я спираюся на знання клінічного ожиріння, рекомендації ВООЗ. Я постійно консультуюсь з лікарями та фізіотерапевтами, і тому повинно бути безпечно, якщо за ними стежить дорослий та здорова людина з ожирінням. Однак перед тим, як схуднути, бажано завжди проконсультуватися з лікарем.