Ви знаєте, що деякі свіжі овочі, які ви нарізали та викинули, можна смачно обробити? Подумайте і не викидайте ці вітамінні бомби на смітник. Ви позбавитесь якісної дієтичної дієти. Багато (але не всі) стебла, насіння та інші рослинні відходи вони завантажені важливими поживними речовинами та антиоксидантами, які потрібні вашому активному організму. Ось як включити ці залишки у свій раціон.
1. Стебла брокколі
Голови брокколі - це не єдина частина, яку ви повинні їсти. Коли ви відрізаєте головки, залишаються стебла, які схожі на спаржу і мають солодший смак, ніж її квітуча верхівка. Найкраще це містять велику кількість вітаміну С, який бере участь у незліченних фізичних процесах, включаючи синтез карнітину, сполуки, необхідної для спалювання жирних кислот у м’язах. Стебла брокколі також є багатим джерелом фолієвої кислоти, калію та марганцю.
Як підготувати стебла брокколі?
Зрізавши головки брокколі, використовуйте овочезачищувач, щоб зрізати тверді зовнішні шари брокколі. Стебла, нарізані тонкими шматочками, можуть стати чудовим доповненням до тостів або супів, будь то яєчня або макарони. У сирому вигляді їх можна використовувати в салатах.
2. Зелена частина буряка
Буряк ідеальний двокомпонентні овочі. Листя їстівні і дуже поживні, коли ви компостуєте їх, ви викидаєте таку велику кількість вітаміну А, вітаміну С і вітаміну К. Вітамін К міститься в листі до подвоєної кількості, рекомендованої на день, що дуже важливо для згортання крові та метаболізму кісток. Не пропустіть ні те, ні інше листя редьки. Вони також збагачені багатьма вітамінами.
Як підготувати зелене листя буряка?
Використовуйте листя в салатах, на макаронах, як якщо б у вас був шпинат, наприклад. Або просто полийте оливковою олією невеликою кількістю часнику, і ви отримаєте поживну і смачну їжу.
3. Морквяний запах
Морква відома своїм багатим вмістом вітаміну А, якого не повинно бути у вашому раціоні. А як же стебла? Чому ви повинні їх викидати? У стеблах є морква приємний смак нагадує петрушку. Хоча офіційного аналізу поживності немає, вони з великою ймовірністю містять життєво важливі поживні речовини, такі як вітамін К також міститься в інших зелених рослинах. Існують дослідження, які свідчать про наявність у стебла моркви сильний вміст антиоксидантів. Все, що вам потрібно зробити, це відокремити стебла від моркви, як тільки вийдете з покупки.
Як підготувати стебла моркви?
Ви можете додати жменю до повсякденних салатів або використовувати як траву в супі. Також спробуйте соуси песто або сальсу, щоб використовувати їх до м’яса.
4. Кубики дині
Звичайно, консервована диня - це нормально, але чому б не більше харчуватися за один прийом їжі? Як і всі насіння, ті, що знаходяться в кавунах, є носіями життя і містять усі необхідні інструменти для виробництва цілої рослини. Це означає що вони містять багато корисних речовин, особливо магній. Нещодавно в дослідженні Американської асоціації остеопатії було зазначено, що магній в їжі необхідний для належної активації вітаміну D в нашому організмі. Видаливши кубики дині, ви втратите всі вітаміни поліпшити здоров’я кісток та роботу м’язів.
Як підготувати насіння дині?
Ви можете запекти їх у духовці так, ніби у вас гарбузове насіння. Ви можете додавати смажене насіння в салати або йогурти, а також у домашні енергетичні батончики або вівсянку.