• блог

Глютамін - це амінокислота, яка може синтезуватися в організмі з інших амінокислот, таких як валін, ізолейцин або глутамінова кислота.

Вважається «умовна незамінна амінокислота»Або напівнеобхідне, оскільки, хоча воно і не входить до групи найнеобхіднішого, в деяких станах, таких як стрес, травми, інфекції, інтенсивне тренування тощо. Коли його споживання перевищує синтез, це стає необхідним, і в цих випадках певні частини тіла вимагають стільки глютаміну, що організм не в змозі синтезувати достатньо.

Більшість джерел білка містять значну кількість глутаміну, але, завдяки швидкій швидкості, з якою організм переробляє цю амінокислоту, навіть спортсменам, які дотримуються дієти з високим вмістом білка, зазвичай потрібна додаткова кількість.

Їжа з найвищим вмістом глутаміну - це молочні продукти, м’ясо, арахіс, мигдаль, соя, індичка та квасоля.

Глютамін - це найпоширеніша вільна амінокислота в м’язовій тканині (60% вільних відкладень амінокислот).

амінокислоти глутаміну та глутамату слід вважати такими ж важливими, як і глюкоза, для підтримки та просування клітинної функції. Разом з глутаматом, проліном, гістидином, аргініном та орнітином вони складають 25% споживання амінокислот і становлять "сімейство глутаматів" амінокислот. Це субстрат синтезу білка, тому його метаболічні функції множинні.

ГЛУТАМІН ЯК М`ЯЗОВИЙ АНТИАТАБОЛІК

Усі форми стресу (травми, хірургічні втручання, голод, опіки, інфекції, інтенсивні фізичні вправи, психологічні розлади, тривожність тощо) об’єднує одне: вони виснажують м’язові запаси глютаміну. Зниження цієї амінокислоти пропорційне тяжкості стресу зі зниженням до 50%. Цей стрес виробляє такі глюкокортикоїди, як кортизол, що виділяються наднирковими залозами, які транспортуються кров’ю до м’язових волокон. Опинившись там, вони діють, сприяючи експресії певних генів та синтезу певних білків, одним з яких є фермент глутамінсинтетаза, який відповідає за каталізацію реакції вироблення глутаміну в м’язі.

Коли організм перебуває в стресі, глютамін є амінокислотою, яка найбільше виснажується, а також останньою, яку слід замінити. У цих випадках, якщо в організмі недостатньо глутаміну, трапляються ситуації катаболізму м’язів (розпад або втрата м’язової маси), а якщо катаболічний стан триває, може спостерігатися погіршення структури та органічної функції, наприклад, в У випадку з м’язами він закінчується руйнуванням і з’їданням себе, якраз протилежним спортивним цілям, оскільки м’язова тканина втрачається.

Добавки з цією амінокислотою можуть бути корисними для тих людей, які зазнають сильного стресу, або в мінімальних умовах запасів енергії та білка. Сюди слід віднести людей похилого віку, хворих на рак та дітей з дуже низькою вагою при народженні, а також осіб, які проходять лікування глюкокортикоїдами, оскільки призначення кортикостероїдів у випадках травм може спричинити втрату м’язової маси.

ГЛУТАМІН, ЯКИЙ ВИКОРИСТОВУЄТЬСЯ ДО ДОБАВКИ СПОРТУ

Сприяє синтезу білка та запобігає катаболізму м’язів у ситуаціях окисного стресу.

Підвищений рівень GH, протидіючи катаболічним ефектам кортизолу, посилюючи об'ємні ефекти клітин, що може створити анаболічне середовище в м'язових клітинах, беручи участь у частковому визначенні швидкості білкового обміну в м'язі.

Під час тривалих фізичних вправ амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (ВСАА), такі як лейцин, ізолейцин, валін та глутамін, більше забираються м’язами, ніж печінкою, щоб сприяти окисному метаболізму.

Також відомо, що коли рівень глютаміну падає в скелетних м’язах, синтез білка також зменшується; Навпаки, коли рівень цієї амінокислоти підвищується, збільшується і кількість білка, що синтезується в м’язі, оскільки глутамін має анаболічну дію, інгібуючи деградацію ендогенного білка і стимулюючи його синтез в організмі. Ця асоціація синтезу глутаміну/білка в м’язах також екстраполюється на людей, і деякі дослідження підтверджують, що добавки глутаміну зупиняють швидкість катаболізму, спричинену фізичними вправами, що призводить до збільшення синтезу білка (природний анаболізм), що призводить до збільшення м’язової маси.

Є кілька досліджень, які свідчать про те, що пероральні добавки глютаміну можуть допомогти спортсменам запобігти деяким симптомам перетренованості.

На закінчення, рівень глутаміну в скелетних м’язах пов’язаний із внутрішнім рівнем білка в різних тканинах. Інтенсивні фізичні вправи протягом тривалого періоду можуть спричинити зниження рівня глютаміну в крові, пов’язане з перетренованістю та іншими катаболічними станами. Крім того, є вагомі докази того, що підтримка високого рівня внутрішньом’язового глутаміну є важливою для запобігання втрати м’язів.

ГЛУТАМІН У ВІДНОВЛЕННІ М’язового глікогену ПІСЛЯ НАВЧАННЯ

Глютамін також може сприяти відновленню м’язового глікогену після тренувань, після того, як рівень глікогену знизився або виснажився. Вживання глютаміну з полімером глюкози сприяє накопиченню глікогену в печінці та скелетних м’язах. Рівень глюкози в крові різко зростає після прийому лише глютаміну та полімеру глюкози (приблизно на 70% більше, ніж на початковому рівні, через 30-45 хвилин після прийому). Глютамін настільки ж ефективний, як розчин полімеру глюкози, у збільшенні м’язового глікогену після того, як він вичерпується від фізичних вправ. Проковтування полімерів глюкози призвело до значного підвищення рівня інсуліну, яке тривало 30-90 хвилин, тоді як глутамін не впливав на рівень інсуліну.

рекомендації

Рекомендується вживати їжу, багату білком, а добавки глютаміну є потужним стимулятором ресинтезу глікогену в м’язах. З іншого боку, було показано, що прийом глютаміну з розчином глюкози сприяє накопиченню вуглеводів не тільки в м’язі, але і поза ним, причому печінка є найбільш можливим місцем відкладення.

Деякі професіонали вказують на прийом глутаміну разом з іншими добавками, такими як креатин, оскільки обидва діяли б синергічно з точки зору його ефектів, пов’язаних із збільшенням синтезу білка, елімінацією аміаку, відновленням кислотно-лужної бази, утворенням клітинного антиоксиданту та підтримання імунної функції. Однак не бажано приймати їх разом, тобто одночасно, хоча це відбувається в одній фазі тренувань, оскільки обидва конкурують за однакові рецептори на клітинному рівні, і значна кількість обох речовин може бути втрачена . Ваше споживання також може бути пов’язане з амінокислотою таурином. Глютамін і таурин вважаються прогідратаційними амінокислотами, саме тому вони збільшують об'ємність клітин.

Кількість глютаміну та час на його залежатимуть від виду спорту, яким ми займаємось, якщо ми спортсмени-аматори чи професіонали, або відповідно до критеріїв нашого тренера, але найбільш рекомендованим майже для всіх буде 5 грам перед тренуванням, та інші. 5 грам після тренування.

Альберто Гонсалес, щотижнева стаття.