Пекінська капуста в нашій країні мало відома і вирощується лише рідко. Їх часто помиляють і плутають з пекінською, тим більше, що в деяких країнах пекінську капусту називають пекінською. Однак це різні типи рослин. Пекінська капуста не утворює закриття

18 червня 2005 р. О 0:00 Інг. JOZEF FÜLÖP

китайська

rené hlávky. Дорослі, розвинені листя вільно прямостоячі і утворюють листкову розетку. Поверхня листя грубіша, трохи волохата, сильно ребриста. Вони нагадують зовнішні листки пекінської капусти. Листя, що використовуються для приготування сирих салатів, мають низьку енергетичну та середню харчову цінність.

В останні роки пекінська капуста поширилася на Словаччину. У нього довгі листя, які прив’язуються до твердої голови. Внутрішні листки майже білі, зовнішні, як правило, темніші. Форма голови довгаста, циліндрична, але вони також круглі. Вага голови становить від 0,3 до 1 кілограма. Пекінська капуста має дрібну хрустку консистенцію і трохи менш виражений смак, ніж салат. У порівнянні з ним він містить менше цукру та целюлози. Містить лізин. Він має гармонійний склад, тому підходить для всіх дієт. Застосовується для безпосереднього вживання, особливо у свіжому стані, для салатів, але також може бути термічно оброблений, подібно до капусти.

Перевагою пекінської та китайської капусти є короткий вегетаційний період. Ми можемо вирощувати їх на всіх культурах, які залишають ґрунт до початку липня, як наступну культуру. Оскільки це рослини довгого дня, ми не вирощуємо їх навесні, оскільки вони закінчуються квітами.

Вони потребують пухких, середньо важких глинистих ґрунтів з великою кількістю поживних речовин і вологи. Додайте гній до попереднього врожаю. На основі хімічного аналізу ґрунту перед посівом ми будемо вносити в нього фосфорні та калійні добрива, а також частину азотних добрив. За необхідності підгодуйте решту азотних добрив після об’єднання та на початку формування голів. Ми подбаємо про те, щоб не удобрювати грунт азотом.

Ми можемо вирощувати ці культури з прямого посіву та з розсади. Насіння висівають для польового вирощування голів посуду з середини до кінця липня. Вони не цвітуть до цього часу. При помірній температурі та скороченні днів голови добре розвиваються і закриваються. Відстань між лініями зазвичай становить 0,4-0,6 метра. Висіваємо насіння на глибину від 10 до 20 міліметрів. Створивши три справжні листки, ми об’єднуємо ріст на відстані від 0,2 до 0,4 метра. Від появи сходів до врожаю ми захищаємо деревостани від стрибків, клумб, слизових оболонок та личинок капустянки дозволеними продуктами. Ми тримаємо його непошкодженим і зрошуємо за потреби. І пекінська, і китайська капуста мають неглибоке коріння, тому, культивуючи міжряддя та викопуючи, ми переконуємось, що не пошкоджуємо коріння.

Ми збираємо пекінську капусту, коли рослини утворюють багату надземну частину, розетку здорових і великих листків. Ми підбираємо листя, ламаючи їх. Ми залишимо лише менші внутрішні листки. Як і салат, китайська капуста швидко в’яне після збору врожаю. Він зберігатиметься в холодильнику лише кілька днів. Ми також можемо заморозити його, як шпинат.

Ми збираємо пекінську капусту з польового стенду в кінці жовтня - на початку листопада, коли качани добре закриті та тверді. Перші осінні заморозки їм не зашкодять. Ми вирощуємо від 30 до 50 кілограмів цієї культури на площі 100 квадратних метрів. Голови, призначені для зберігання, повинні бути добре герметичними, вагою від 0,5 до 1 кілограма. Потім їх можна зберігати в погребі до кінця грудня, в холодильнику при температурі від 0,5 до 1 градуса до березня. Голівки, розірвані разом з коренем, прослужать довше.