мозку

Мозок їсть не все. Це "великий гурман", здатний навіть задовольнитися інтенсивним і тривалим запахом, навіть не скуштувавши цієї їжі. Це мозок, який створює смаки та запахи, і той, що робить нас у захваті від них. Їжа, яка подобається мозку, є тією, яка добре працює, щоб краще функціонувати, незалежно від екстазу та емоцій мозку з еліксирами та смачними делікатесами. Цей аспект належить до "нейрогастрономії".

У розділі Neurocooking ви отримаєте широкий вибір рецептів для оптимізації мозкової діяльності, поліпшення настрою та кращого сну.

10 продуктів, які подобаються мозку

(і багато іншого в статтях цього блогу)

Головний мозок складається в основному з води. Не забувайте випивати 2 літри на день, щоб ваш мозок залишався молодим і здоровим.

Риба

Найжирніша або «блакитна» риба необхідна для здорового мозку. Сардини, скумбрія, горох, оселедець, лосось, паламуд, форель, тунець і мідії, серед іншого, є багатим джерелом омега 3. Омега-3 (докозагексаєнова кислота та ейкозапентаенова кислота) - рясні жири в мозку. Вони є необхідними, оскільки люди майже не виробляють їх. Тому його потрібно включати в раціон, принаймні три рази на тиждень. Серед іншого, це допомагає запобігти проблемам пам'яті та зниженню когнітивних функцій, пов’язаних із старінням мозку.

Шпинат та інші овочі

Шпинат містить велику кількість вітаміну А та фолатів (вітамін В9), які корисні для запобігання нейродегенерації. Він також містить вітаміни Е і С, природні антиоксиданти, які допомагають зменшити окислювальний стрес (молекулярні залишки, які необхідно усунути).

Зелений чай і трохи кави

Зелений чай містить епігалокатехін, потужний антиоксидант і захисник нейронів. Зелений чай активує "неамілоїдний" шлях, який був би корисним проти хвороби Альцгеймера. Що стосується кави, кофеїн у низьких дозах (одна чашка на день) сприяє захисту наших нейронів, особливо дофамінергічних, які страждають на хворобу Паркінсона. Але без цукру!

Куркума

Куркума містить куркумін з благотворним впливом на мозок: він протизапальний, сприяє регенерації нейронів, є потужним антиоксидантом та захищає нейрони при деяких захворюваннях на хворобу Альцгеймера та Паркінсона. Як приймати? Ви можете додавати його в соуси, вінегрети, супи, макарони, рис і навіть додати щіпку до зеленого чаю з лимоном. У блозі ви знайдете безліч рецептів з куркумою.

Насіння льону або чіа

Зерна льону та чіа дуже багаті поліненасиченими жирними кислотами, необхідними нейронам для їх діяльності. Ці боби є чудовим джерелом омега-3, оскільки містять гамма-ліноленову кислоту. Вони також містять деякі мінерали, які використовують нейрони, такі як калій і фосфор. Важливо! Не забувайте їх подрібнювати або подрібнювати, бо покриття цих зерен не здатне перетравлюватися, і ми втратили б властивості цього чудового зерна. Додавайте його в супи, салати, соки, соуси, ... Ваш мозок буде вам вдячний.

Горіхи

Волоські горіхи, фісташки, кеш'ю, мигдаль, арахіс тощо. Вони багаті мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами (функціональними жирами, які мозок любить функціонувати). Вони також багаті деякими мінералами, необхідними для зв'язку між нейронами, такими як калій, кальцій, фосфор, цинк. З цієї статті ви дізнаєтеся про його корисні властивості.

Помідори

Помідори містять лікопін, потужний антиоксидант та протизапальний каротиноїд, який допомагає запобігти хворобі Альцгеймера та покращує наслідки інсультів. Допомагає зберегти пам’ять і пізнавальну діяльність, зменшує дегенерацію нейронів, уражених Паркінсоном, та захищає від проблем з пам’яттю.

Плоди лісу

Чорниця, полуниця, малина, агрус, ожина та, загалом, яскраво забарвлені ягоди багаті флавоноїдами (поліфенолом), пігментами з антиоксидантними властивостями, які допомагають зменшити окислювальний стрес та захистити наші нейрони. Вони також протизапальні. Вони допомагають поліпшити наше здоров’я мозку та підтримують молодий мозок.

Темний шоколад

Чорний шоколад містить велику кількість мінералів (калію, фосфору), необхідних для нормальної роботи нейронів. Він має властивості покращувати мозковий кровообіг. Науково доведено, що помірна доза какао на день допомагає підтримувати здоровий мозок. Важливо: його слід приймати без цукру-рафінаду.