пластикової упаковки

"Гола їжа" (Їжа в оголеному вигляді) - так називається кампанія, розпочата в далекій Новій Зеландії з цілком конкретною метою: виключити пластикову упаковку зі свіжих продуктів у супермаркетах. Кампанія є частиною ініціативи, просунутої національною асоціацією виробників харчових продуктів, які до 2025 року взяли на себе зобов'язання зробити всю упаковку магазину багаторазовою, повторно використаною або компостуваною.

Результати дивують. Як опублікувала газета NZ Herald В результаті кампанії продажі деяких овочів зросли до 300%.

Нова Зеландія, новаторська країна у боротьбі з пластиковими лотками

Нова Зеландія очолює боротьбу з пластиком. Наприклад, більшість супермаркетів більше не пропонують своїм клієнтам поліетиленові пакети, і уряд Нової Зеландії прийняв кілька законів про їх поступове скасування.

За даними журналу Supermarket News, одним з головних промоутерів кампанії "Гола їжа" є Найджел Бонд, власник магазину "Новий Світ Бішопдейл", що знаходиться в регіоні Кентербері. Бонд з ностальгією згадував ті часи, коли в дитинстві овочівники демонстрували свою продукцію без пластикової упаковки, і ви могли насолоджуватися ароматом свіжих цитрусових та цибулі.

Загортаючи фрукти в пластикові лотки, ми позбавляємо людей такого корисного досвіду. Але лише тоді, коли Бонд поїхав до Сполучених Штатів і помітив, що мережа супермаркетів Whole Foods не використовує пластикові лотки, він придумав свою ідею. Бонд поспілкувався зі своїм керівником магазину Гері Мей, і разом вони два роки тому вирішили вийняти пластмасу з пластикових лотків для фруктів. Незабаром були додані інші заклади, і ініціатива швидко поширилася.

Прийом був настільки вражаючим, що, за підрахунками, з тих пір уникнули використання близько 160 мільйонів пластикових лотків, тобто близько 80 мільйонів на рік. Бонд також встановив нову систему охолодження на полицях для виставки свіжих фруктів та овочів, а також впровадив процес внутрішнього осмосу, який видаляє 99% бактерій та хлору та допомагає зберігати предмети свіжими. Ця нова система працює шляхом обприскування фруктів та овочів водою. Це запотівання управляється електронним способом, і його варто побачити, особливо це люблять діти. За словами самого Ніла Бонда, "овочі на 90% складаються з води, і багато досліджень показали, що обприскувані водою продукти зберігають колір і структуру, мають більший вміст вітамінів, а також виглядають апетитнішими".

Виключення пластмас, безпрецедентний успіх

Реакція споживачів дуже позитивна. За словами Найджела Бонда в інтерв'ю журналу Supermarket News, за 30 років досвіду роботи в харчовій промисловості він ніколи не отримував таких захоплених коментарів від своїх клієнтів.

Крім того, як виробники, так і решта постачальників брали активну участь у цій ініціативі та отримали відповідь споживачів як спільний успіх. Безперечно, кампанія "Їжа в оголеному вигляді" встановлює шлях для всіх, хто відповідає за харчовий сектор. Необхідність зменшення споживання пластмас повинна бути пріоритетом це повинно бути виділено на порядку денному всіх світових органів влади, а також споживачів та підприємців по всій планеті.