Капустяне листя Капустяне листя зі сметанним соусом - популярне блюдо.
Але чомусь не кожен господар готується.
Один лякає переробку капусти, інший складається з голубців, третій не хоче витрачати час на випікання начинок.
Але насправді нічого не так складно.
Домашню капусту можна зробити легко і швидко, але лише якщо ви знаєте технологію і кілька секретів приготування.
Капустяні диски в сметані - загальні принципи приготування
Приготування голубців включає 3 основні етапи: підготовка листя, фаршу та формування голубців. Потім напівфабрикати готують, тушкують або запікають у сметані. Ми залишаємо найменше часу на його підготовку. По суті сметана змішується зі спецією, рідиною і просто виливається в миску. Рідше додають смажені овочі, борошно, інші інгредієнти.
Приготування смачного сиропу
М’ясо капусти можна використовувати будь-яке, як і яйця. Додайте до цибулі часник, часник, перець і варений рис. Крупа вариться до готовності, що не дозволяє зернам засвоїтися. Потім рідина зливається, продукт охолоджується і направляється до загальної ваги. Кількість рису не повинна перевищувати 15% у сухому стані.
Як підготувати листя капусти
У випадку з капустяними дисками доцільно використовувати качан великої капусти. Спочатку видаліть верхнє листя, а потім гострим ножем видаліть пеньки. Помістіть капусту з діркою в окріп і варіть кілька хвилин. Час залежить від сорту та соковитості овочів. Важливо, щоб листя не перетравлювалися, а щоб вони були м’якими. Він залишає велику жилку від кожного листа до того, як утворюється капуста.
Як загортати голубці
Капустяний лист кладуть перед увігнутою стороною. Вставте картридж у отвір і покладіть край зверху. Потім зігніть боки і катайте колесом. Цей прийом такий же, як і для начинки млинців. Складіть капустяні диски швом, щоб пучки тримали форму.
Рецепт 1: Голубці в сметані з індичкою
Готуючи капустяні диски в сметані, його потрібно буде подрібнити. Ви можете придбати готовий продукт або перекрутити м’ясо самостійно.