Гомеостаз - одне з найважливіших базових понять фізіології.
Саме слово має грецьке походження, що означає “подібний стан”.
Ми недостатньо впевнені, щоб підкреслити, що баланс має першорядне значення в регулюванні в організації, а не лише в повсякденному житті! Це також є фундаментальним фактором при регулюванні дієти з урахуванням індивідуальних відмінностей. У разі нервового, травного та гормонального дисбалансу ми відновлюємо оптимальний стан рівноваги, оскільки саме так організм може функціонувати здорово та життєво.
Живий організм вимагає відносно постійних фізичних та хімічних умов. Умовою виживання та нормального функціонування клітин є відносна сталість внутрішнього середовища, що означає здатність адаптуватися до змінних зовнішніх та внутрішніх умов.
Гомеостаз забезпечує безперебійне протікання життєвих процесів, таких як:
- Постійний об’єм водойм:
Наприклад, у разі спраги або великої втрати води (гіповолемія), внутрішнє водопостачання (із сполучної тканини, кісток, суглобів) до циркулюючої крові
- Осмотична концентрація рідин в організмі:
Наприклад, якщо втрата води перевищує поглинання води, а рідини в організмі концентруються (конденсуються), мозок видасть команду зменшити виведення води нирками, що зменшить подальші втрати води.
- Іонний баланс рідин у організмі:
Наприклад, дієта з низьким вмістом натрію збільшує вироблення гормону альдостерону в корі надниркових залоз, що збільшує реабсорбцію натрію в нирках.
- рН рідин у організмі:
Це означає постійну рН крові та рідини. РН артеріальної крові може коливатися лише від 7,35 до 7,45!
- Постійна температура тіла:
«Температура мантії», виміряна на поверхні шкіри здорової людини, становить 36,5 - 37 ° C, «температура ядра», виміряна всередині тіла, становить 37-37,5 ° C
Тож наше тіло щодня піддається зовнішнім фізичним та хімічним впливам, проти яких організм захищається важкою працею. Баланс в організмі дуже важливий, оскільки невеликі відхилення та зміни можуть завдати великої шкоди. Подумайте лише про це, якщо у нас підніметься температура, якими будуть наслідки цієї декількох різниць градусів. Кожен, хто регулярно вживає газовані безалкогольні напої, важко працює, щоб утримувати рН крові на відстані.
Тому важливо усвідомлювати потреби нашої організації, щоб ми могли адекватно її підтримувати як з точки зору способу життя, харчування, так і способу мислення.