Не підозрювані властивості
Ми любимо їх, бо вони допомагають нам знизити рівень ЛПНЩ, краще відпочивати, боротися з анемією і навіть забезпечувати фолієву кислоту, необхідну для правильного розвитку плода.
горіхи кеш'ю, також відомий як кеш'ю або кешью, це новий модний горіх. Таким чином, термометр Instagram допомагає нам довести тенденцію завдяки своїм понад 8000 публікацій, присвячених цьому сушені фрукти ниркоподібний. Але ми почали цю статтю неправильно, називаючи її фруктом, оскільки насправді це насіння, яке з цікавістю завжди доходить до наших рук очищеним та смаженим. Дуже важко знайти його в іншому варіанті, але залишмо тонкощі пояснення на потім.
Від Бразилії до наших закусок
Хоча звичайним для смертних вважають його сухофруктом, це скоріше насіння дерева Від Бразилія. З часом португальські колонізатори привезли насіння до Індії, і поступово вони були впроваджені в Південно-Східну Азію та Африку. В даний час його найважливішими виробниками є Бразилія, Індія, Кот-д'Івуар та В'єтнам.
Насіння знаходиться всередині волоського горіха, оболонка якого містить урушиол, дуже токсичну смолу
Кешью або Anacardium occidentale L. належить до сімейства Anacardiaceae - великого генеалогічного дерева, що включає близько 60 родів і 400 видів. Крім того, він має відношення до манго та фісташка. Ця їжа росте поряд з псевдо фрукт із зовнішнім виглядом, схожим на апельсинову сеньйору, з якою, крім того, готують варення і яка відома як кеш'ю, койоте, яблуко кеш'ю, сірій або золота слива.
Правда в тому насіння кеш'ю знаходиться всередині волоського горіха, шкаралупа якого містить урушіол, високотоксична смола, яка простим дотиком може викликати важкий дерматит. А як ви отримуєте фрукти? Метод, який використовується: термічна обробка. Таким чином, фрукти безпечно від'єднуються від шкаралупи, але в процесі кеш'ю також підсмажується. Це пояснює складність пошуку на ринку сирий кеш'ю і набагато менше в його оболонка.
Багатому і здоровому кешью
Мода на це насіння більш ніж заснована, оскільки кешью демонструє безліч харчових причин, завдяки яким ми вирішили зробити для нього місце в нашій коморі. Зокрема, і щоб відкрити рот щодо його чеснот, ми можемо навести мінерали, як мідь і магній, яких ми знаходимо в достатку в горіхах кеш'ю. Слід пам'ятати, що мідь Це важливо для нашого здоров’я, оскільки воно є важливим для оптимального стану кісток, волосся або шкіри. Також для коректної роботи імунна система.
Горіхи кеш'ю - ідеальна їжа для вагітних, оскільки вони забезпечують їх залізом та фолієвою кислотою
Крім того, висока присутність заліза робить його ідеальною їжею, особливо для людей, які страждають анемія і нейтралізувати цю схильність до нестачі заліза вагітна. Оздоблення забезпечується фолієвою кислотою, ще одним ключовим елементом для правильний розвиток ембріона і плід. Крім того, це насіння багате на вітаміни B1, B2, B6, B9, A, C, E і D. Однак протеїни, вуглеводи та харчові волокна кешью не повинні погіршуватися.
Кінцева зброя проти холестерину
Не потрібно, щоб ми викидали функціональну їжу, щоб знизити свою холестерин, тому що мудра природа вже дала магістерські формули. Приклад цього можна знайти у горіхах кеш'ю, які вживають регулярно - з по жменьці щодня цього достатньо - тому що вони знижують високий рівень холестерину, одночасно підвищуючи хороший. Все це завдяки його змісту в ненасичені жирні кислоти, Серед яких лінолеві та олеїнові. фітостерини горіхи кеш'ю покращують симптоми менопаузи, що робить його ідеальною закускою для злетів і падінь цього часу в житті жінки.
Один з незамінні амінокислоти Найважливішим є триптофан і виявляється, що ми також знаходимо його у великій кількості в горіхах кеш'ю. Цей елемент є попередником нейромедіаторів серотонін та мелатонін, і вітамін В3 або ніацин. Коротше кажучи, він діє як бальзам для нервової системи, і включення його в раціон допомагає нам відпочивати, крім того покращує наш настрій.
веганство набув чинності, і прихильники цієї дієти мають багато прихильників рослинне молоко зроблені з горіхів кеш'ю, щоб головувати над прийомами їжі. Для всіх, хто хоче скуштувати напій з цього насіння, ми запрошуємо вас взяти до уваги цей рецепт:
Молоко кешью
Як пояснив гастрономічний блогер Смачна Марта, На відміну від того, що відбувається з іншими горіхами, такими як мигдаль, кешью не потрібно замочувати протягом декількох годин, щоб активувати, оскільки він сам по собі дуже ніжний.
Інгредієнти:
150 грам сирого кешью.
800 мілілітрів води.
Якщо ми перестараємося з водою, нічого не трапляється, тому що молоко кеш'ю є дуже кремовий. Ми кладемо все в подрібнювач і все. Що стосується тривалості, його можна тримати в холодильнику протягом два-три дні.