MADRID. - Додавання жмені горіхів до дієти, багатої фруктами, овочами та рибою, корисно для контролю набору серцево-судинних факторів ризику (гіпертонія, високий рівень холестерину, ожиріння, надлишок цукру в крові), відомий як метаболічний синдром. Це головний висновок іспанського дослідження, результати якого опубліковані в останньому номері журналу "Archives of Internal Medicine".
Ця робота, яку координував Хорді Салас-Сальваду, професор Університету Ровіри і Вірджилі в Таррагоні, показує, що регулярне вживання волоських горіхів, фундука та мигдалю є більш корисним для здоров'я, ніж споживання оливкової олії, жиру, відомого своїм серцем здорові властивості.
Для проведення своїх досліджень ця група проаналізувала випадок 1224 добровольців у віці від 55 до 80 років і високий профіль серцево-судинного ризику участь у дослідженні PREDIMED (Профілактика середземноморською дієтою).
Особи були розподілені до трьох різних груп. Таким чином, хоча одній було наказано приймати низькокалорійну дієту, інші дві групи отримували інформацію про середземноморську дієту. З останніх один з них отримував літр оливкової олії на тиждень, а інший - упаковку 30 грамів горіхів на день.
Користь для здоров'я
Після року спостереження дослідники виявили, що всі групи покращили контроль своїх серцево-судинних факторів ризику найбільша користь спостерігалася в групі, яка регулярно їла горіхи.
Поширеність метаболічного синдрому впала на 13,7% серед останніх осіб, тоді як вона зменшилася на 6,7% серед тих, хто приймав оливкову олію, і на 2% серед учасників, які їли нежирну дієту.
Дослідники також виявили, що, хоча вага учасників не змінювалася під час дослідження, у групі горіхів кількість особин з великим колом живота, високим рівнем тригліцеридів та гіпертонією дійсно зменшилась - і значно.
Це, як пояснюють автори цієї роботи, свідчить про існування корисного ефекту горіхів. "Горіхи багаті ненасиченими жирами. Вживання цих жирів замінює інші джерела неякісних ліпідів і вуглеводів і, можливо, призводить до поліпшення процесів запалення та окислення в тілі ", - пояснює Салас-Сальваду elmundo.es.
Цей фахівець нагадує, що ці переваги горіхів, ймовірно, отримуються лише в тому випадку, якщо вони супроводжуються середземноморською дієтою. "Хоча це не вивчалось, споживання горіхів у контексті нездорової дієти, багатої жирами тваринного походження та трансжирами, втратити свою захисну роль", зауваження.
Еволюція дослідження PREDIMED, запевняє він, дозволить дізнатися більше даних, які підтверджують цю гіпотезу.