Представляємо Advantam, підсолоджувач jalapeño ... або чилі ... або Mike Tyson ...
У будь-якому разі:) давайте вийдемо із розладу зображення і подивимось уважніше, що це таке ...
Моя перевага - найсолодший штучний підсолоджувач, відомий на сьогоднішній день, ліцензований FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками США) у лінійці високоінтенсивних підсолоджувачів у травні 2014 року. Він продається у вигляді білого кристалічного порошку і може бути використаний як настільний підсолоджувач і навіть придатний для випічки та приготування їжі, оскільки він залишається стабільним навіть при високих температурах.
Його підсолоджуюча здатність вражає, він записує попередні носії рекордів (Neotame - 8000, Monatin - 3000) з кількома довжинами тіла, оскільки він у двадцять тисяч разів солодший за цукровий пісок, крім того, його глікемічний індекс і калорійність дорівнюють нулю, плюс це не шкідливо для зубів. Таким чином, він швидко зайняв лідируючу позицію в таблиці підсолоджувачів.
Хто це відкрив і де його придбати?
Адвантам був розроблений японською компанією Ajinomoto Co. для синтезу ізованіліну та аспартаму. Він також отримав номер “E”, код харчової добавки: E969. Наразі ми не знайшли жодного веб-магазину чи магазину, який був би доступний за межами веб-сайту компанії. На жаль, його можна замовити лише великими партіями, і ціни не оголошуються. (якщо ви десь знайдете, будь ласка, напишіть нам електронний лист)
Наскільки нам відомо, в даний час він в основному використовується як промисловий підсолоджувач та підсилювач смаку в безалкогольних напоях та соках, жувальних гумках, джемах, мармеладах, заморожених десертах, пудингах та заправах.
Його було схвалено для використання як настільний підсолоджувач у таких областях: США, Мексика, Канада, Європа, Японія, Ізраїль, Туреччина, Австралія, Нова Зеландія, Сінгапур, і список постійно розширюється.
Наскільки безпечна моя перевага?
FDA оцінила дані 37 досліджень на тваринах та людях, щоб визначити, чи існували якісь несприятливі ефекти провантаму (токсичні, репродуктивні, неврологічні, канцерогенні). Вони не виявили, що вони роблять це, тому було заявлено, що моя перевага не шкодить людському організму при споживанні щодня.
Максимально допустимий добовий прийом становить 32,8 мг на кг маси тіла. Для пересічної людини це приблизно. 800 банок було б еквівалентно безалкогольному напою, підсолодженому з моєю прихильністю, який навіть киту було б важко випити. Не дивно, що його класифікували як безпечний. Один з інженерів-харчовиків зайшов так далеко, що заявивши, що моя перевага може бути небезпечним для споживачів лише в тому випадку, якщо вантажівка доставить їх:)
На противагу цьому, опозиційний табір заявив, що 37 досліджень було недостатньо, щоб зробити обґрунтовані заяви, і поскаржився, що одним із інгредієнтів на мою користь є амінокислота, яка називається фенілаланін, що дуже небезпечно для пацієнтів з фенілкетонурією. Фенілкетонурія - рідкісне генетичне порушення обміну речовин, скорочене англійською мовою як PKU. (За даними Вікіпедії, на кожні 10 000 народжень народжується одна дитина з ФКУ. Відповідно, щороку в Угорщині народжується близько 10 дітей з ФКУ)
Звичайно, як і в більшості випадків, чим більше ми вникаємо в тему, тим більше плюсів і мінусів ми можемо знайти, тому прийняти рішення непросто. Всі ми чули про випадки, коли раніше дозволена харчова добавка згодом була класифікована як небезпечна та вилучена з ринку. На сьогоднішній день у аспартаму все ще є плюси і мінуси, і не забуваємо, що цей препарат також був створений з аспартаму, плюс він має лише трирічну історію, тому це не великий досвід.
Нарешті, навіть якщо він поширюється на ринку, все ще залишається питання про те, як буде вирішено його дозування при використанні як настільний підсолоджувач. А саме, якщо ви покладете дві чайні ложки цукру в 2 деци чаю, вам доведеться заварити рівно 2000 літрів, щоб підсолодити його чайною ложкою адвантагу, або вам доведеться виміряти дозу в один чайник за допомогою мікроскопа (тряска рук виключається! ).
Тож якщо ви нас слухаєте, ви їсте те, що хочете:)
Що стосується нас, то ми більше довіряємо Божим речам, аніж рукотворним собакам, тому намагаємось якомога більше включати в наш організм лише 100% природних речовин. Якщо вони також викликають позитивні фізіологічні ефекти, це спеціальний приз. Це одна з причин, чому ми обрали Inka Sweet Stevia як підсолоджувач ...