Згідно з доповіддю Наукового комітету AESAN, в якій переглядаються та оновлюються дієтичні рекомендації для іспанського населення, рекомендується споживати 2-4 порції овочів (сирих та варених) на день і 3-5 порцій на день плодів.

Поділіться

фрукти

Фрукти та овочі - важливі складові здорового харчування. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), низьке споживання фруктів та овочів пов’язане із поганим здоров’ям та підвищеним ризиком розвитку незаразних захворювань.

Вони містять багато антиоксидантних властивостей, велику кількість клітковини і є джерелом мінералів та вітамінів, які допомагають травній та імунній системам та підтримують метаболічне здоров’я

Зараз, як ніколи, ми маємо піклуватися і підкреслювати своє здоров’я. Здорова та збалансована дієта особливо важлива для підтримання вашої імунної системи в оптимальному стані під час COVID-19.

У цьому контексті фрукти та овочі є нашими союзниками. Вони характеризуються своєю пристосованістю до всіх типів дієт та людей з різними харчовими потребами, що дозволяє задовольнити потреби різних профілів споживачів.

Завдяки виробництву цих овочів у теплицях південної Європи понад 500 мільйонів споживачів на всьому континенті мають доступ до цих продуктів протягом року, особливо з осені, яка тільки розпочалася, і особливо в холодні місяці зими.

Хоча овочі можуть сильно відрізнятися за своїми органолептичними та харчовими характеристиками, вони завжди мають спільний знаменник: це продукти з низьким вмістом жиру (5% загального жиру в раціоні), з низькою кількістю вуглеводів (вони складають 8,5% раціону ), з високим вмістом води, мають харчові волокна і є дуже важливим джерелом постачання мінералів та вітамінів.

Існують наукові докази, які вказують на те, що коли ця їжа вживається в межах здорової дієти з низьким вмістом жиру, цукру та солі (або натрію), фрукти та овочі також можуть допомогти запобігти збільшенню ваги та зменшити ризик ожиріння.

Від Наукового комітету AESAN рекомендується споживати 2-4 порції овочів (сирих та варених) на день та 3-5 порцій фруктів на день у межах здорового та стійкого харчування, що характеризується переважанням продуктів рослинного походження і помірне споживання продуктів харчування тваринного походження, згідно з доповіддю, яка переглядає та оновлює дієтичні рекомендації для населення Іспанії.

ВООЗ, як частина здорової дієти з низьким вмістом жиру, цукру та натрію, рекомендує вживати більше 400 грамів фруктів та овочів на день (що відповідає приблизно п'яти порціям) для покращення загального стану здоров'я та зменшення ризику деяких захворювань, не комунікабельний

Крім того, фрукти та овочі є багатим джерелом вітамінів та мінералів, харчових волокон та цілого ряду корисних речовин, таких як фітостерини, флавоноїди та інші антиоксиданти. Вживання різноманітних фруктів та овочів допомагає забезпечити достатнє споживання багатьох з цих важливих поживних речовин.

• Помідор: має високу антиоксидантну силу. Подрібнення та варіння помідорів полегшують введення лікопіну в наш організм.

• Огірок: це один з найбагатших овочів у воді, тому він забезпечує дуже мало калорій (13 ккал на 100 грамів їжі). Містить клітковину, низьку кількість вітаміну С, провітамін А та вітамін Е

• Кабачки: це чудове джерело калію, в ньому також є інші мінерали в невеликій кількості, такі як магній, фосфор і залізо.

• Баклажани: калій - найпоширеніший мінерал у цьому овочі. Вода - головна складова вашої ваги. Основними його вітамінними компонентами є фолати та вітамін С.

• Перець: він містить високий вміст вітаміну С. Основним компонентом перцю є вода, а потім вуглеводи, що робить його овочем з низьким споживанням калорій. Це хороше джерело клітковини, вміст протеїну якої дуже низький і забезпечує мало жиру.

• Кавун: можливо, фрукти містять найбільшу кількість води (93%), тому його калорійність дуже низька. Що стосується мінералів, то найбільше виділяються калій і магній. Рожевий колір його м’якоті обумовлений наявністю пігменту лікопіну, каротиноїду з високою антиоксидантною силою.

• Диня: диня має високий вміст води, а також має низьку калорійність. Мінералами, які він вносить у більшій кількості, є магній, кальцій, калій і натрій.