І ВІД АЛІКАНТЕ!
Можливо, ви коли-небудь випадково робили щось подібне до закуски, рецепт якої ми збираємось запропонувати. До речі, це заощадить мити посуд, але змусить ретельно мити руки
Ми не знаємо, чи відсутність достатньої кількості посуду для розміщення всіх аперитивних страв стала випадковим фактором для цього насиченого та симпаркового варіанта, який називається ксансулло (вимовляється афера), авторством якого є відповідальність вихідців з Росії Новельда (Аліканте), місцевість, де це типово. Таким чином, в цьому аперитиві вони співіснують на ліжку картопля мідії, мариновані мішки, моркви, консервовані анчоуси, мигдаль та оливки, серед інших інгредієнтів. Так, усі разом, як і Фуентеовехуна, пропонують аперитив, де кожен їсть на власний розсуд, допомагає паличками для їжі або тією ж картоплею, яка служить імпровізованими ковшами.
Зокрема, ксансулло подарує у щасливому співіснуванні інгредієнти дуже морські, майже всі вони з Росії пресерви з моря. Але є ще місця для оливок, горіхів, таких як підсмажений мигдаль або соління, щоб дістатися до човна. Все це приправлене лимоном і перцем і навіть консервований бульйон додає пропозиції, тому що все використовується.
Його популярність зростає: щорічно проводиться гастрономічний фестиваль під назвою Festa del Xanxullo
Таку відданість місцеві жителі Новельди сповідують ксансулло, що проводиться щорічний гастрономічний фестиваль, який вони назвали як Феста дель Ксансулло. У якому, до речі, були підписані записи з розробкою ксансулло з гігантськими пропорціями завдяки його трьом метрам у діаметрі. Однією з особливостей цього аперитиву є те, що він сприймає багато фантазії. На сьогоднішній день помічено, що соління, горіхи, солона риба, корнішони, смажений перець, морські гирла і навіть креветки дають цьому життя типовий делікатес Аліканти.
Найкраща закуска, яку коли-небудь створювали
За словами гастрономічного блогера Мейте ен ла Кочіна, автора кулінарної книги в Аліканте, ксанксулло є "найкращою закускою, яку коли-небудь створювали". Окрім того, ця страва є одою уяві, і її інгредієнти не є числовим клаузусом: “Вона має безліч варіантів і відповідає смакам кожної закусочної. Сьогодні я зробив це так, але інший день, залежно від того, що у мене вдома: смажені анчоуси, анчоуси в оцті, арахіс, мигдаль ... Давай, все, що спадає на думку ”. Однак не переборщіть із сумішами і краще дотримуватися консервів.
Звичайно, чи є ксанксулло більш-менш здоровим, залежить від компонентів. Таким чином, очевидно, що буде здоровіше, якщо ми зробимо ставку на декілька вінегрети саморобний, що якщо ми вирішимо гирла моря або горіхи, оскільки вони можуть містити багато добавок як підсилювачів смаку. Якість картоплі також має бали за здоров’ям.
Коротше кажучи, здається терміновим спробувати це, і ми можемо зробити це, не подорожуючи до левантинських земель завдяки рецепт що ми пояснюємо нижче. Насправді, саме зараз, у розпалі спеки, ксансулло виявляється як зоряна страва аперитивів. Тому тим, кого заінтригував цей конкретний revolutum totum, ми пропонуємо рецепт відповідного хрещення ксанксуллеро. І так, ми не повинні забувати відповідний акомпанемент напою, такого як голуб анісу, місцевий напій з гладким і дрібним смаком.
Своєрідний рецепт
Інгредієнти
- 1 мішок картопляних чіпсів
- 1 банка маринованих мідій
- 1 банка пляшок
- Анчоуси в оцті
- Оливки з анчоусом
Як ми вже говорили раніше, це основа ксансулло, з якої ми можемо створити свою особливу данину цьому аперитиву, доки інгредієнти зберігають взаємозв'язок і пару без запам`ятання.
Підготовка. У велику миску кладемо добре розсипаний фрі. Далі картоплю заливаємо бульйоном із банки мідій. Потім зверху розподіляємо мідії. Після цього ми відкриємо банку з морськими грибками і повторимо операцію з бульйоном, а потім із вмістом консерву, який нам доведеться розподілити на тарілці.
Пізніше ми додамо анчоуси та оливки. На додачу посипте меленим перцем і вичавіть сік половини лимона над ксанксулло. І нарешті, горіхи та мигдаль будуть розміщені по краях тарілки, щоб запобігти їх розмоканню. Звичайно, зручно подавати страву з ксанксулло відразу, оскільки ми не хочемо, щоб бульйон із банок надмірно стікав і в підсумку пом’якшував картоплю.
Навіть веганський варіант
Існує також веганська версія цього питання. Тому для тих, хто не хоче пропустити ксанксулло, але мідії є великою перешкодою, ми також пропонуємо рецепт, розроблений влогами Вегани Двоюрідні брати. Давайте подивимось далі:
Інгредієнти:
- Сумка з картоплею
- Веганські анчоуси в оцті (кабачки в смужках, прикрашені часником, оцтом, свіжою петрушкою та оливковою олією).
- Лимон, змішаний із солодкою паприкою, для додання вигляду маринованих мідій.
- Соління
- Оливки, фаршировані перцем
У цьому випадку продовжуйте, як і в попередній версії. Тому ми готуємо грядку з картоплею, потім додаємо вегетаріанські анчоуси, соління, оливки, фаршировані перцем і, нарешті, лимонного соку, змішаного з паприкою. Останнім кроком стане мелений чорний перець.