Попередні дослідження вже показали, що введення більшої кількості горіхів у середземноморську дієту може захистити від вікового зниження когнітивних функцій та допомогти зберегти пам’ять. Але, Як горіхи насправді впливають на мозкову діяльність? Команда дослідників з університету Лома Лінда в Бомонті, штат Каліфорнія (США), мала намір з’ясувати це.
Під керівництвом експерта Лі Берка вчені відштовхувались від спостереження, що горіхи мають високі концентрації флавоноїдів, тобто антиоксиданти, які, як вважається, мають протизапальну, протиракову та серцезахисну дію. Таким же чином флавоноїди також отримують доступ до ділянок мозку гіпокампу, які відповідають за навчання та пам’ять.
Вчені вважають, що ці флавоноїди індукують нейропротекторні ефекти, що призводить до «нейрогенезу» або «народження» нових нейронів, а також покращує приплив крові до мозку.
Горіхи допомагають зберегти пам’ять
Але як би ці переваги переросли в електричну активність мозку? Щоб знайти відповідь, вони попросили учасників дослідження регулярно вживати горіхи, щоб електроенцефалограма (ЕЕГ) вимірювала їх мозкову активність. Конкретні, волонтери регулярно їли мигдаль, арахіс, пекан, фісташки, кеш'ю та волоські горіхи.
Волоські горіхи індукують сильні гамма-та дельта-хвилі
Мозкові хвилі вимірювали під час проходження "послідовності посилення завдань сенсорної обізнаності, починаючи від пізнання минулого досвіду, візуалізації, запаху, смаку і, нарешті, споживання горіхів", коментують автори.
Ці послідовності варіювали таким чином, щоб ЕЕГ могла вимірювати мозкову активність у дев'яти різних регіонах кори.
"Це дослідження наводить об'єктивні докази того, що [сила мозкової хвилі] для різних діапазонів мозкової хвилі ЕЕГ по-різному модулюється для різних типів горіхів. Ці дані, мабуть, підтверджують асоціацію користі горіхів для здоров'я із збільшенням [дельта-хвиль] та [гамма-хвиль] ", - пояснюють вони.
Конкретні, арахіс привів до більш сильної реакції дельта-хвилі (пов’язане зі здоровою імунною відповіддю та глибоким сном, який не є швидким), мТоді як фісташки виробляли найвищу реакцію на гамма-хвилі (пов’язані зі сприйняттям, швидким сном руху очей (REM), а також обробкою та збереженням інформації, і, як правило, вважають, що вони покращують когнітивну обробку). Дельта-і гамма-хвилі були вищими з пеканами.
Дослідники також проаналізували концентрацію антиоксидантів у кожному типі горіхів і виявили, що в волоських горіхах найвищий вміст цієї речовини, за якими горіхи пекан і кешью.
Зазвичай, усі шість різновидів горіхів мали високий рівень корисних антиоксидантів.
"Це дослідження дає значні корисні висновки, показуючи, що горіхи настільки ж корисні для вашого мозку, як і для решти тіла", - говорить Лі Берк.
Автори сподіваються, що наступні дослідження виявлять нові переваги горіхів як для мозку, так і для нервової системи.