В даний час споживання гороху є досить поширеним явищем завдяки його зберіганню шляхом заморожування. Раніше зелений горошок був сезонним овочем і його можна було їсти кілька тижнів навесні. Сухий горох здебільшого використовували як корм, суп, приготований з нього, незважаючи на те, що він був дуже здоровим, не належав - це одна з моїх улюблених страв. В даний час свіжозібраний молодий горох більшість вживають у сирому вигляді.

THE горох - Pisum sativum - Hrach záhradný належить до сімейства метеликових. Одне з найдавніших культурних рослин людства, його вирощували 4-5000 років тому, насіння гороху також знаходили в єгипетських пірамідах. Виникло в Середній Азії, раніше в їжу використовували лише сухе насіння, зелене, недозріле насіння використовували лише з 15 по 16 століття. Спочатку його приготували з його стручками.

Ми знаємо три групи сортів:

  • цукровий горошок - стручки не волокнисті, тому їх можна їсти в молодому віці,
  • колотий горох - цукор швидко перетворюється на крохмаль, тому він швидко втрачає солодкий смак, включаючи сухий горох, вирощений для споживання людиною,
  • Горіх кісткового мозку - придатний для вирощування в саду, довше залишається солодким, оскільки цукор повільно перетворюється на крохмаль, тобто він довше залишається ніжним.

Горох - дуже цінний овоч з високим вмістом білка, високим вмістом C, A і B1 B2 B3 B5 і B6 вітамінів. У горосі багато магнію, трохи більше, ніж кальцію, що дуже важливо для засвоєння та використання кальцію на сервері. Вміст калію також є значним, клітковина в оболонці дуже корисна для роботи кишечника. Завдяки своєму солодкому смаку його також можна їсти як десерт, але кількість цукру в ньому не велика, тому діабетики можуть споживати його спокійно.

Горох сіють ранньою весною, як тільки ви зможете ступити на землю. Він не чутливий до морозів, через ранній посів потребує поливу лише в дуже сильні посухи (цей рік такий). Калій і фосфорвмісний гній восени потрібно заорювати в ґрунт, вони також сприяють росту азотфіксуючих бактерій, що мешкають на корені гороху. Саме завдяки цим бактеріям вона не потребує підгодівлі. Бажано вносити невелику кількість азотних добрив лише під час сівби. Дуже хороший попередній урожай, залишає грунт у кращому стані. Солома є цінним кормом, цінною органічною речовиною при обробці ґрунту.

Горох можна сіяти в будь-який час протягом вегетації, на сидерати, як проміжну культуру, одну з найцінніших культур на корм.

Найвідомішим і найнебезпечнішим шкідником гороху є Гороховий довгоносик - Bruchus pisorum - Zrniarka hrachová. Гороховий довгоносик - шкідник одного покоління, жук заражає рослину на відкритому повітрі в ґрунті, він не може повторно заразити зрілі, що зберігаються зерна, тому він не класифікується як складський шкідник. Жуки летять на горохові поля в момент цвітіння гороху (рис. 1), їх приваблює запах квітки. Вони не шкодять, харчуються пилком, пелюстками квітів, листям. Самки відкладають яйця на невеликому горошиновому стручку, ембріон розвивається протягом тижня, а потім вилуплені маленькі личинки жують крихітну, проколоту голкою отвір у шкаралупі, де він потрапляє в насіннєві бруньки. На гороховому оці завжди розвивається лише одна личинка (рис. 2). Він ляльковий в гороховому оці, в ляльковій камері, тут він стає образом. Жук залишає горохове око через так званий отвір для мух (малюнок 3). Пошкоджений таким чином горох не можна використовувати в їжу, його схожість також дуже низька. М’яка весна сприяє її розмноженню. Його можна захистити в полі обприскуванням, на складах насіння можна захистити газоутворенням.

горох
Малюнок 1 Малюнок 2 Малюнок 3

Він розмножується більшою мірою, особливо в суху теплу погоду a Гороховий трипс - Kakothrips robustus - Страпка грачова. Він смокче молоді пагони, квіти, стручки, внаслідок чого пагони скручуються, квіти буріють, вони не запліднюються, стручки також вигинаються (рис. 4), вони залишаються дрібними, в них не утворюється насіння . Останніми роками він відчутно пошкоджує пізно висіяні, пізні сорти. У невеликому саду був урожай, який не мав урожаю, який би його пошкодив.

Моль, акацієва моль та горохова моль завдають шкоди, пережовуючи насіння, що розвиваються в стручках (рис. 5). Листя пошкоджують жуки-жуки та зелена горохова попелиця. Однак ці шкідники не завдають значної шкоди.

Серед захворювань це може завдати значної шкоди ядро гороху - хвороба асциту гороху –Ascohyta pisi - Скрип тріщин. На листку (рис. 6), стеблі, стручку (рис. 7) з’являються бурі плями діаметром 6 -8 мм. Гриб поширюється з хворими насінням, хворими залишками стебла, особливо в дощову погоду (або часто зрошувані), завдаючи шкоди щільним, приземленим зграям. Хвороба псевдомонади гороху також може пошкодити вологі щільні зграї. Це бактерія, що характеризується появою слизової слизької бактеріальної слизу, яка при висиханні утворює на рослині блискуче, схоже на плівку покриття. Він також пошкоджує горохову борошнисту росу на горосі, рослини відстають у розвитку, утворюючи сіре покриття на листках, борошнисту росу з типовим білим борошняним покривом. Рідко пов'язана з горохом іржа виникає за умов, що відповідають хворобі, дізнавшись про типове покриття іржавого кольору.

У Словаччині на ринку також є достатня кількість хімікатів проти хвороб та шкідників гороху як в оптовій, так і в роздрібній упаковці.