Горох з шинкою. 5 простих рецептів

Можна додати помідор, гриби, моркву і навіть креветки. Вони поєднують феноменальне.

Як зробити горох з шинкою

1 Зварити горох

Поставте воду в каструлю для нагрівання. Коли почне закипати, додати горох і варити на середньому вогні.. Ви можете додати трохи солі, але не перестарайтеся, пам’ятайте, що шинка солона, і ви можете виправити її в кінці, якщо вона залишила щось м’яке.

Залежно від того, натуральний чи заморожений горох, тривалість варіння буде більш-менш великою. Якщо вони є свіжий горошок, з максимум 8-10 хвилин Цього достатньо. Якщо вони є заморожений, подивись на інструкції, що додаються до сумки і робити це так.

Після приготування, злити їх і зарезервуйте бульйон. Не викидайте, це послужить вам для приготування інших рагу.

2 Приготуйте соус з цибулею та білим вином

Поставте запіканку на вогонь з оливковою олією. Пасеруйте нарізаний цибулю до прозорості Y додати часник подрібнений.

Коли я трохи Золотий, настав час додати біле вино (необов’язково, я волію не використовувати його) і шинку. Підсилюйте вогонь, поки спирт не випарується, якщо ви додали вино або поки шинка вам не сподобається. В якості орієнтиру, якщо ви не додали вино, достатньо 1 хвилини, щоб протушкувати шинку.

3 Смажте картоплю

Якщо ви вирішили, що хочете горох з шинкою та картоплею, в окремій сковороді приготуйте картоплю фрі в кістки. Звичайно, я рекомендую робити це з оливковою олією, і якщо це екстра вірджин, тим краще.

4 Покладіть соус разом з шинкою, картоплею та горохом

Коли соус готовий, настав час включити горох і, де це доречно, чіпси. Є будьте обережні, змішуючи горох з шинкою а решта компонентів, оскільки вони можуть зламатися. Використовуйте дерев’яну ложку і робіть це обережно.

Яйце - це інгредієнт, який дуже добре поєднується як з горохом, так і з сушеною шинкою. Ти можеш додати подрібнене круто яйце прямо зараз або покласти яйце-пашот в кінці (дивіться, як це робиться в наступному розділі).

Виправити сіль і за бажанням додайте трохи свіжомеленого чорного перцю. Зазвичай для цього рагу не потрібно багато солі, оскільки шинка солона. Навіть якщо ви використовуєте значну кількість шинки, можливо, вам не доведеться додавати сіль.

Відео з рецептами

У цьому відео ви можете побачити, як легко виконати горох з шинкою. У цьому випадку шинка - це останнє, що ви додаєте. Знову ж таки, це залежить від ваших уподобань. Якщо шинка іберійська, можливо, варто приготувати її таким чином, щоб шинка не втратила жодної своєї початкової характеристики. Спробуйте і продовжуйте намагатися ...

Горох з шинкою і яйцем-пашот

Я рекомендую додавати до гороху з шинкою яйце-пашот або пашот не тільки тому, що воно доповнює смак, але й тому, що воно надає іншому візуальному відтінку страві. Зробити це:

1. Візьміть a невелику миску і накрийте плівкою зроблені з пластику, тому залишається багато залишків.
2. Додайте трохи краплі оливкової олії і трохи солі.
3. Актори очищене яйце.
4. Закрийте фільм дротом або подібним, залишаючи всередині якомога менше повітря.
5. Ви ставите в окропі протягом 1-5 хвилин, залежно від того, як вам більше чи менше подобається яйце.
6. Після завершення процесу ви виймаєте його з плівки і кладете прямо на тарілку.

Заморожений горошок з шинкою

Пояснення на сьогоднішній день - це найбільш вживаний спосіб приготування гороху зі смачною шинкою. Існує широко використовуваний варіант, який полягає у включенні гороху без попереднього варіння. Як вони готуються так?

1. В запіканка з оливковою олією поставити браконьєр цибуля відрізати і коли він стане прозорим, часник.
2. Додайте нарізану кубиками шинку разом із замороженим горошком. Ви також можете додати склянка води.
3. Нехай вариться покрито 5 хвилин.
4. Нарешті, додати смажену картоплю або зварене круто яйце за бажанням і випрямити сіль.

Залишаю вам відео, щоб проілюструвати цей варіант:

Підготовка у стилі Карлоса Аргіньяно

Arguiñano пропонує варіації цього рецепту шинки та гороху. У цьому випадку нам знадобиться трохи борошна, оскільки ми будемо робити соус. Я пояснюю кроки, це дуже просто.

1. Зварити горох, як я вже пояснював раніше, і зарезервуйте принаймні келих.
2. Соте з оливковою олією в запіканці цибуля лук і часник.
3. Додайте шинку і обсмажте трішки.
4. поставити одну ложку борошна, перемішайте і додайте зварений горох.
5. Налийте півсклянки залишків відвару варити горох і видалити.
6. Від закипання почекайте 3 хвилини поки соус не загусне.

Горох з шинкою в Thermomix

Ми збираємось вас навчити як варити горох з шинкою і яйцем простим способом за допомогою кухонного комбайна або Thermomix. Ось рецепт 4 порцій:

1. Налийте 50 гр. З оливкової олії у склянці. Нагрівання 3 хв./Варома/Швидкість 1.
2. Додайте a цибуля очищена від шкірки на чверті і, за бажанням, трохи часнику. Подрібніть 3-4 секунди. 8-хвилинна програма/Varoma/швидкість ложки.
3. З метеликом на місці, представте 150 грам шинки Серрано в тако маленькі Готуйте 8 хвилин/120 °/швидкість 1.
4. Додайте решту інгредієнтів: 1 кг гороху, 50 гр. води, 50 гр. біле вино. Ви можете використовувати половину кубика запасу або додати трохи солі або перцю, якщо вважаєте це необхідним. Залиште це 20 хвилин/100 °/Швидкість 1. Якщо ви побачите, що горох погано зварений, додайте ще трохи часу.
5. Якщо хочете, можете додати 2 яйця поки горох виготовлений.
6. Дайте постояти 5 хвилин із закритою склянкою і подавати гарячим, що вони багатші.

Харчові властивості

Горох є важливим джерелом білка, вітамінів групи В-С та мінералів (заліза, цинку та магнію), крім кількості клітковини, яку вони мають. Це сприятиме нашому здоров’ю, серед іншого:

• Вони вносять свій внесок низька калорійність, як хороший овоч вони. Ідеально підходить для дієт.
• Не забуваємо, що вони є кальцій і фосфор, так необхідні для бережи наші кістки.
• До не мають жиру, холестерину, ні натрію, вони цілком серце здорове.
• Дуже багато клітковина, тому вони полегшують кишковий потік, боротьба із запорами.
• Запобігання раку (клітковини, каротини та вітамін С).

Якщо поєднати горох з здорові для серця та «антихолестеринові» властивості іберійської шинки, Що ще ми можемо попросити про тарілку? Приймати оливкова олія незайманого виробництва, основне в середземноморській дієті.

Незважаючи на все це, а також на його смак і простоту виготовлення, ви Я рекомендую регулярно включати в свій раціон горох з шинкою. Ваше тіло і ваші почуття будуть вдячні вам.

Сподіваюся, вам сподобалась ця збірка і ви отримаєте вишукані страви. Якщо у вас є питання, не соромтеся зв’язуватися зі мною. Я з радістю відповім на будь-які питання, які можуть виникнути. Я залишаю вам посилання на більш прості та апетитні рецепти. Якщо ви хочете, ви можете отримати повний перелік страв за адресою РЕЦЕПТИ З ВІКОМ.

• Дієта іберійської шинки та червоного вина
• Шинково-винна дієта Як схуднути, насолоджуючись найбільше
• Приготована шинка або індича грудка, я схожа на
• Йоркська шинка проти індичої грудки, ковбаса якої краща за іншу
• Турецька шинка Чи це хороший варіант для здорового харчування