Суп - це гармонійна суміш різних інгредієнтів. Ви можете зібрати саме те, що вам подобається?
6 листопада 2014 року о 6:00 (червоний)
Гороховий суп з перловою крупою та копченим м’ясом
Інгредієнти на 4 - 6 порцій
- 350 г копченого м’яса
- 100 г зеленого горошку
- 50 г сухого жовтого горошку
- 50 г ячної крупи
- 1 цибулина
- вершкового масла
- розша
- Петрушка
- сіль, чорний мелений перець
У каструлі з достатньою кількістю води зварити копчене м’ясо до м’якості. Виймають і збирають м’ясо. У другому горщику розігрійте шматочок вершкового масла і обсмажте на ньому цибулю і трохи раски. З копченого налийте приблизно літр процідженого бульйону і додайте успадкований горох і крупу. Варити до м’якості. Нарешті, додайте до супу зелений горошок і нарізане копчене м’ясо. Приправте сіллю, перцем і петрушкою. Подавайте з хлібом.
Тип: Процідіть відвар, якщо в ньому є кістка. Ви можете замінити зелений горошок коренеплодами або картоплею на ваш смак.