Фрески

Поділіться

каракатиці

Пота і Потон

Вони про видовженотілі головоногі молюски, вузькі та з їх трикутними плавниками, з’єднаними на кінці, надаючи їм ромбоподібну форму, їх довжина становить приблизно третину загальної характерної довжини, що відрізняє їх від інших виробів.

Колір, якщо не чистий, характеризується червонуватими тонами з дрібними пурпурно-фіолетовими плямами. Ми можемо знайти різні види, які називаються кальмарами, хоча вони відрізняються морфологічними аспектами та походженням, наприклад Аргентинські кальмари або Тихоокеанські медузи (більший вид, поширений переважно вздовж узбережжя Перу та Мексики).

Вони можуть розташовуватися на великій глибині і наближатися до берега під час розмноження. Що стосується харчових характеристик, вони схожі на кальмари, вони забезпечують білки високої біологічної цінності та низького вмісту жиру.

Кальмари

Кальмари - це популярна їжа в різних куточках світу. В Іспанії, паніровані кальмари Вони є поширеною стравою в багатьох областях. Найпоширеніший спосіб його приготування нарізають кільцями або паличками, як традиційні рабас, хоча також дуже часто готують його на грилі, фаршировані або тушковані у власних чорнилах. Ніжки, щупальця та чорнило їстівні. Його смак дуже характерний і цінується.

В Іспанії кальмари, що побиті, є поширеною стравою в багатьох регіонах

Називаються наймолодші зразки, невеликих розмірів кальмари. Середня довжина кальмара становить від 15 до 25 сантиметрів, але вона може досягати 30-40 сантиметрів. Він розташований, загалом, на мілководді, хоча є й такі, що мешкають на великих глибинах. Звичайний кальмар поширений по всій Атлантиці, від узбережжя Норвегії до Канарських островів і на західному узбережжі Середземного моря. Лови відбуваються протягом року.

Як і в попередньому випадку, різні види кальмарів можна зустріти залежно від їх морфології та походження.

Сепія

Каракатиці - це ще один вид молюсків, який належить до групи головоногих молюсків. Він дуже популярний у середземноморській дієті, а також широко використовується в азіатській кухні. Він довжиною близько 20 сантиметрів і населяє прибережні дні з великою кількістю водоростей. Його тіло овальне, сіро-бежеве, з ліловими відблисками. Як і у решти головоногих молюсків, усередині він має чорнильний мішок. Він розташований у Атлантичний Y Середземноморський, особливо поблизу Канарських островів.

Каракатиці - це їжа, багата йодом. Він містить білки високої біологічної цінності, а це означає, що він містить незамінні амінокислоти. Він також має низький вміст жиру. 100 грам каракатиць забезпечують лише 0,90 грама жиру і лише 75,30 кілокалорій. До його поживних речовин також належать вітаміни В3, Е і В12.