Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Протягом десятиліть лікарі та дієтологи вважали, що вживання занадто гострої їжі може призвести до виразки шлунка та викликати хворобливі запалення стравоходу, шлунку та тонкої кишки.
Звичайно, зрозуміло, що ця помилкова думка склалася, оскільки скарги на печію після їжі були поширеними серед споживачів подібних продуктів, при яких основна терапія призначала сувору дієту. Дієтер в цьому випадку мав на увазі несмачну їжу, вільну від усіх видів спецій - інше питання полягає в тому, що вживання їх не зупиняло печію.
Помилка була спростована лікарями у вісімдесятих роках, але, на жаль, недостатньо уваги приділялося спілкуванню, саме тому думка про те, що спеції є коридором виразки шлунка, зберігається і донині.
Ви можете піти на спеції, але лише в помірних кількостях (Фото: Getty Images)
Порозуміння спричинене тим, що гостра їжа може дратувати вже сформовані виразки, але вони спричинені не спеціями, а бактерією, званою helicobacter pylori. Коли цей збудник потрапляє в організм, він виділяє ферменти, які захищають його від шлункової кислоти. Потім він свердлиться в слизовій оболонці шлунка, і, розмножуючись у шлунку, утворюються виразки.
Сучасна медицина використовує антибіотики для лікування виразки шлунка, але, наприклад, також показано, що чорниця, сприятливо впливає на виразки, запобігаючи прилипанню бактерій до слизової шлунка.
Однак перше правило здорового харчування - все, лише в помірних кількостях - стосується і гострої їжі.