Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 150 ° C. Покладіть попередньо змочену квасолю в каструлю і залийте стільки води, скільки вона покриє (рис. 1). Варити на сильному вогні 10 хвилин, потім процідити і помістити в жароміцний посуд
2. Тим часом на сковороді обсмажте на олії цибулю. Коли він почне забарвлюватися, додайте мед, сироп, соєвий соус, насіння гірчиці та концентровані помідори (рис. 2). Залити овочевим соком, довести до кипіння і залити квасолею.
3. Помістіть зелені спеції у вузол у горщику. За допомогою ножа для очищення відріжте від апельсинової кірки 3 смужки (рис. 3), а також відкиньте їх до квасолі. Їжа рясно перчиться, покривається і випікається майже 60 хвилин.
4. Вичавіть апельсиновий сік, змішайте його з їстівним крохмалем і додайте до квасолі разом з подрібненим перцем. Накрийте кришкою і поверніть у духовку ще на 60 хвилин. Якщо сік загус до кремової консистенції, а квасоля розм’якше, ми можемо дістати його з духовки.
5. Відкиньте зелені спеції та апельсинову шкірку. Подавати, посипавши петрушкою і подаючи зі свіжим хлібом.