Підготовка:
1. Помістіть м’ясо без жиру та оболонок у плоску миску.
2. З’єднайте соєвий соус, херес, суміш спецій, часник та імбир, потім полийте м’ясо цим маринадом (рис. 1) і варіть у холодильнику не менше 60 хвилин.
3. Розігрійте духовку до 190 ° C. Залийте маринадом і відкладіть його в сторону, поклавши м’ясо на деко для випікання. Час від часу поливають маринадом прибл. Випікайте 60 хвилин.
4. Тим часом очистіть і розріжте перець навпіл. Кожен розрізають на 3 однакові поздовжні шматки (рис. 2), кладуть на деко і вставляють у духовку на 30 хвилин поруч із м’ясом.
5. Розтопіть цукор у винному оцті в невеликій каструльці. Доведіть до кипіння і концентруйте протягом 3-4 хвилин.
6. Вийміть м’ясо з духовки і змастіть його цукровим сиропом (рис. 3). Залиште відпочивати на 5 хвилин, а потім наріжте шматочками і розкладіть на тарілці із смаженим перцем. Подавати, посипавши зеленою цибулею.