Цей рецепт - такий смачний і корисний осінній «ейнтопф», він може бути як окремою основною стравою або гарніром, так і в невеликих кількостях як теплою закускою. Я додаю рецепт для любителів бобових у пікантний спосіб.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я приготував перець з капюшоном, вимив його, позбавив ядер, жилок і насіння, очистив цибулю і часник, гострий перець порізав дрібно і капюшон на невеликі кубики з краєм близько 3 мм.
Я замочив вимиту сочевицю в холодній воді на 12 годин, бажано на ніч, потім злив її, промив у холодній воді, облив її свіжою холодною водою, яка значною мірою позбавляє від речовин, що викликають здуття живота. Я додав цілий новий і цілий чорний перець, 2 лаврові листки і сіль, я зварив його м’яким на середньому полум’ї - це було близько 15 хвилин для мене, я зцідив його і дав йому добре капати з води.
На олії я обсмажив цибулю, нарізану невеликими шматочками. Поки цибуля смажився, я зірвав листя з гілочок чебрецю.
Очищену картоплю я нарізала меншими кубиками.
До смаженої цибулі я додав солодкий мелений копчений червоний перець, даючи йому повністю розчинитися, помішуючи на слабкому вогні, коротко обсмажив.
. Я влила домашній томатний сік, який смажила близько 2-3 хвилин при постійному помішуванні.
. Я додав нарізану кубиками картоплю, збільшив полум’я, печив їх з кожного боку на цій цибульно-перцево-томатній основі, перевертаючи їх, щоб вони мали приємний смак і отримували ніжну, смачну скоринку на поверхні.
. Я залив їх невеликою кількістю води, лише щоб ледве накрити.
. Я додав нарізаний капюшон і дрібно нарізаний гострий перець.
. чебрецю, сатуреї та солі, я готував на середньому вогні, поки картопля не розм'якше - для мене близько 10 хвилин.
Я додав зціджену варену сочевицю, перемішану та перегріту разом.
. в кінці я додав пресований часник.
. змішати, накрити кришкою і залишити постояти деякий час, щоб все приємно пахло і смак часнику.
Готову їжу я підібрав гарячою в тарілках, приправивши її свіжомеленим чорним перцем і посипавши свіжо нарізаною петрушкою.
Це здоровий барвистий осінній "ейнтопф" з овочів і сочевиці з приємним копченим і пікантним смаком копченого перцю, гострого перцю, часнику та спецій, який не набрякає завдяки сатюрейкам і заливається водою після замочування сочевиці, він багатий і поживна окрема дуже смачна менша кількість може служити підходящим гарніром або теплим салатом або теплою закускою.