Сезон марочних, смажених гусей, качок вже тут, я пропоную свій процес приготування смачної смаженої качки.

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

За день до запікання я солю качку, щоб не довелося її промивати, залишаю качку соленою до наступного дня,

готую

перед випіканням качка, підготовлені промиті яблука, очищений кісточка з боку квітки

Я кладу яблука в груди качки,

Я піднімаю тростину на качку, підтягую стегна, підкладаю тростину під чорну і зав'язую, фіксую тростину складеною шкірою голками,

Я варила суп із субпродуктів одночасно, давала качці двох дітей з бульйоном,

Я наповнив воду, куб. 4dcl

поставити в розігріту духовку, залишити качку при температурі 200 °; непокрита протягом десяти хвилин, шкіра втягується

під час запікання я часто поливаю хліб, покриваючи качку повільно при температурі 160 °;

перед випіканням натріть качку медом,

після фарбування медом дайте кришці повільно пропікатися ще близько півгодини, я стежу, щоб шкіра не рвалася,

За десять хвилин до випічки качка запікається без кришки. Запечена, м’яка, соковита, ми можемо порціонувати !