Цей вид хлібних млинців тут дуже популярний і служить доповненням до страв, або ж він обгортає заправками різні салати та м’ясо і їдять як окрему страву. Моїм улюбленим є оригінальний «турецький донер-кебаб», який я щойно запікав у вівторок, і можу порекомендувати, якщо у вас є «піч для піци», готуйте їх прямо на них. Моя дівчина пече млинці на цій конфорці на конфорці на залізному млинці, бо вона не користується духовкою, і вони її також дуже добре відправили.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми також можемо використовувати свіжі дріжджі (15-20 гр), тоді я не роблю дріжджів. Зробіть із дріжджів сухі дріжджі, і коли воно почне булькати, перемішуйте тісто, поки воно не прилипне до рук.
Змастіть чашу, покладіть в неї тісто і залиште бродити при кімнатній температурі щонайменше на 1 годину. Розділіть тісто на 8-10 куль, залиште їх знову прокисати приблизно на 20 хвилин, а потім розкачайте на млинці розміром 20 см.
Добре дати духовці нагріватися при найвищій температурі одночасно з тарілкою або каменем, на якому ми випікаємо млинці. Я печу млинці на двох, або на сухій тарілці, або на камені для випічки, на якому я також печу піцу. У мене це повністю розміщено на дні духовки поруч з електричним елементом (у мене є газ), а потім ми кладемо 2 млинця, які випікаємо 3-4 хвилини - перевертаємо і випікаємо ще 2 хвилини.
Млинці гарно надуваються, коли я їх виймаю, їх проколюють так, щоб виділилася пара, я даю шлаку охолонути і обмотую його паперовою або мотузковою серветкою, щоб вони не висохли. Таким чином, це триває (якщо!) Тиждень, загорнутий у мішок, і я залишаюся прекрасно красивою. У разі подальшого використання, збризніть їх невеликою кількістю води і перегрійте в млинчику або духовці, і вони будуть свіжими. Їх також можна нарізати на трикутники, тому підсмажити і подати як чіпси, прикріплені до салатів та спредів. Ура!