Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 200 ° C. Борошно, змішане з розпушувачем, просійте в чашу для змішування.
2. Додайте вершковий сир і добре все опрацюйте (рис. 1). Потім замісіть цибулю в тісто.
3. Вдавити вм'ятину в середину тіста і додати 1 дл молока. Тим часом вимішуйте і розминайте без паузи, щоб вийшло м’яке тісто.
4. Знову вимісити на борошняній дошці, потім розтягнути її до товщини 2 см. Використовуючи великий торт або подрібнювач пампушок (5 см), ми вириваємо з нього булочки (малюнок 2).
5. Замісити залишки тіста і знову порвати. З цієї кількості вийде 10 булочок.
6. Намажте булочки на деку молоком, що залишився, і посипте тертим сиром (рис. 3). У духовці вони з’являються через 15–20 хвилин - щоб покласти це кухонною мовою - і смажать її рожевою. Дайте йому трохи охолонути у деко, але ми все одно подаємо його теплим. Додайте пісний вершковий сир, посипаний цибулею.
Ми також можемо робити солодкі булочки таким чином. Залишаємо гірчичний порошок, перець, цибулю і тертий сир, замість цього додаємо в тісто 7 дкг ізюму та 3 дкг цукру.