Підготовка:
1. Очистіть три види грибів, наріжте великолобий гриб і устрицю густо. Нагріти олію у воку. Додайте нарізану на менші шматочки зелену цибулю та подрібнений часник (рис. 1). Смажте, помішуючи, півхвилини.
2. Додайте три види грибів (рис. 2) і смажте разом, помішуючи протягом 1 хвилини. Приправте соєвим соусом, соусом чилі, соусом хойсин, оцтом з білого вина, коричневим цукром та меленим перцем Сичуані. Смажити, помішуючи, 4-5 хвилин.
3. Збризніть кунжутною олією (малюнок 3). Помістіть у розігріту миску і посипте свіжорубаною петрушкою.
Стейсі, Дженні
Китайська кухня
(Видавництво Вінса, 2005)
Хоча наші знання китайської кухні найчастіше вичерпуються пропозицією полярного буфету, насправді цей вид гастрономічної культури багатий і різноманітний пропорційно розміру країни. З цього ми можемо отримати якийсь смак. більше.
Стейсі, Дженні
Китайська кухня
(Видавництво Вінса, 2005)
Хоча наші знання китайської кухні найчастіше вичерпуються пропозицією полярного буфету, насправді цей вид гастрономічної культури багатий і різноманітний пропорційно розміру країни. З цього ми можемо отримати якийсь смак. більше.