Подавати класично, з вареними булочками на пару.
рецепт, фоторецепт, свиняча лопатка, сметана (14-18% жирності), свинина
Рецепт
цибуля 150 грам • сало 50 грам • свиняча лопатка 800 грам
Цибулю очищаємо, ріжемо і обсмажуємо з маззю. Вимийте м’ясо і наріжте його кубиками. Додайте його до цибулі.
сіль 1 чайна ложка • чорний мелений перець ½ чайна ложка • мелений червоний перець 2 чайні ложки • перець мелений перець лиж чайна ложка • гострий перець Дитячі 5 штук
У витягнуте м’ясо насипте сіль, перець, перець розсип і додайте невеликий гострий перець. Залежно від кількості гострого перцю, ми впливаємо на остаточний гострий смак гуляшу. Для витонченої пікантності додайте лише два. Для сильного, самобутнього, пікантного смаку додайте кількість гострого перцю, зазначеного в інгредієнтах. Перемішуємо .
. і відразу ж залити теплою водою. Закрийте горщик кришкою і тушкуйте м'ясо до м'якості (40 хвилин).
За необхідності злийте капусту з капустяної води - якщо вона довга, наріжте її на менші і додайте до м’яса. Перемішайте і варіть 20 хвилин.
Змішайте вершки та борошно в молоці.
Додайте пиріг до капусти з м’ясом, варіть. Залежно від потреби та смаку, ми можемо посолити його сегедом або підкислити частиною злитої капустяної води. Гуляш найсмачніше підігрівається наступного дня, коли всі смаки ідеально поєднуються.