Гострий тако з тунця

гострий

Соус Вінегрет надає справжнього особливого смаку цій рибній страві, яку можна включити в раціон.

Порада шеф-кухаря: тако, як правило, обдурюють жирним майонезним соусом, що є досить марною витратою калорій і жиру. З іншого боку, «Вінегрет» - це французька заправка на основі оцту та оливкової олії, яка набагато корисніша!

Така тунця
інгредієнти для 4 осіб

для соусу сальса:

  • 2 столові ложки подрібненої цибулі
  • 2 столові ложки подрібненого свіжого коріандру
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку
  • сіль і перець за смаком

для салату з капусти:

  • 2 столові ложки червоного винного оцту
  • 2 столові ложки діжонської гірчиці
  • 2 столові ложки подрібненого свіжого коріандру
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка сиропу агави
  • 250 грамів капусти, зібраної на листі, або суміші попередньо виготовленої капусти

до риби:

  • трохи оливкової олії
  • 0,5 кг тунця
  • Менша коржик з 8 шматочків кукурудзяної крупи
  • порізаний кубиками авокадо

Спосіб приготування

1. Спочатку зробіть сальсу. У більшій мисці змішайте всі інгредієнти, а потім просто відкладіть їх.

2. Для салату з капусти змішайте також інгредієнти, гірчицю, коріандр, оцет, оливкову олію та сироп агави, а також обваляйте в капусті. Зберігати в холодильнику до подачі.

3. Нарешті, підготуйте рибу: Нагрійте тарілку для гриля при високій температурі, потім бризкайте на неї трохи оливкової олії. обсмажуйте обидві сторони філе тунця близько 4 хвилин.

4. Розігрійте коржі на сковороді.

5. Наповніть і без того теплі коржі спочатку салатом з капусти з винегрета, потім покладіть в нього рибу і, нарешті, збризніть соусом. Додаючи авокадо, смаковий ефект можна ще більше посилити.

Вміст поживних речовин у порції:

476 калорій, 26 грамів білка, 29 грамів вуглеводів, 32 грами жиру