Я впевнена, що куплю хороших фруктів?

дучі

Існує два типи людей: один кидає фрукти та овочі в магазин, не замислюючись, а другий робить усе можливе, щоб перевірити їх.

Давайте розглянемо методи, які допоможуть вам вирішити, чи певний плід досить стиглий, але не перезрілий для нас.!

Тест носа: Наш ніс не бреше, тому запах - це тест номер один для перевірки стиглості ягід, грибів, дині, ананасів та цибулі. Якщо ягода пахне занадто солодко, ваші дні, напевно, пораховані - вона скоро буде зіпсована. Крім того, якщо гриб почувається таким рибним, негайно покладіть його назад на полицю. Управління ананасом і динею дещо простіше. Давайте закриємо очі, глибоко понюхаємо фрукт, і якщо ми можемо наосліп сказати, що тримаємо в руках, це добре. Цибуля вже трохи оманливіший, оскільки пахне їдким запахом, навіть якщо він ще не повністю дозрів. Але якщо запах цибулі занадто сильний, це занадто болить наш ніс, виберіть інший.

Випробування на дотик/тиск: Більшість інгредієнтів відкривають багато, коли їх трохи натискають. Наприклад, текстура і міцність є ключовими, коли купується авокадо, кабачки, перець, брокколі або гарбуз. Ми також можемо включити яблука, які не дуже корисні, якщо вони занадто м’які, або сливи, де межа досить тонка: нелегко знайти золоту середину між занадто твердим і занадто м’яким.

Очний тест: Іноді нам просто потрібно поглянути на товар, щоб сказати: зрілий чи ні. Якого вона кольору? Яка його оболонка: барвиста, яскрава та жива? Чи є на ньому коричневі плями? Ви відпускаєте? Особливо з ягодами, це багато говорить, якщо дно ящика для зберігання м’яке, слизове.

Тест розміру: Про стиглість фруктів та овочів можна також судити за їх розмірами та вагою щодо інших. Менший за середній? Ймовірно, його було зібрано занадто рано і ще не дозріло до кінця. Різко більший - як у випадку з кабачками? Тоді його, мабуть, залишали дозрівати надто довго. Однак, якщо, наприклад, лимон, лайм або апельсин важчі, але такі ж, як і інші, то, ймовірно, вміст води буде вищим.

Вибір найсвіжіших і стиглих фруктів та овочів, безумовно, зараз не становить проблем - ні на ринку, ні в супермаркеті. Однак якщо ви все-таки одягнете жилет, можливо, ви захочете залишити фрукти при кімнатній температурі на кілька днів, щоб вони дозріли. В іншому випадку: хоча перезрілі фрукти не є чимось апетитним, з нього все ж можна зробити хороший смузі.

Замініть споживання смузі на вживання сирих фруктів?

Щільна текстура овочів і фруктів забезпечується клітинною стінкою в них. Шанувальники смузі кажуть, що витягування фруктово-овочевого соку полегшує споживання поживних речовин. Це справедливо для смузі, але напр. більше не для центрифугованих соків, оскільки волокна, що залишилися в машині центрифуги, містять дуже важливі поживні речовини.

Як ваше споживання впливає на вміст фруктів і вітамінів?

Сире, ціле: ми, звичайно, не втрачаємо цінних волокон, ми не можемо помилитися з цим. Споживаються всі вітаміни, клітковина та мінерали - якщо шкірку не видалити, а частина вітамінів знаходиться під шкіркою (наприклад, абрикоси). 100% вітамінів і 100% клітковини зберігаються.

Зроблено за допомогою блендера: високоефективний блендер швидко очищає фрукти. Це прискорює окислення, але вміст клітковини зберігається. Залишається 90-100% вітамінів і 90% клітковини.

Соковижималка: Його гострі леза з блискавичною швидкістю подрібнюють тверді деревні волокна, лише сік чистих фруктів залишається для споживання, ми не можемо споживати багато вітамінних частин таким чином. Залишається 70-90% вітамінів і 0,1% клітковини.