- 800 гр. гороху
- 150 гр. шинка (такітос)
- 1 чорізо
- 2 яйця, зварені круто
- 1 середня цибулина
- 50 тисяч. сухо біле вино
Настав час з’їсти перше натуральний горошок. рецепт гороху з шинкою, хорізо та звареним круто яйцем або його еквівалент горох а-ля мурсіяна - чудовий спосіб їсти це здорове і поживне зелена бобова рослина.
Ви можете дорікати мені за те, що я називаю блюдо, де шинка та хорізо втручаються здоровим, трохи зухвалий, але ви повинні розуміти, що шкідливим є завжди зловживання, а з іншого боку зелений горошок супроводжується Хамон та чорізо Вони є “бокато ді кардинале”. і якщо ви мені не вірите, підготуйте тушкований горох без цих сосисок, і ти мені скажеш !.
Є райони, де вирощують хороший горох. На щастя, я перебуваю в громаді Каталонії ( Каталонія ), де можна із задоволенням їсти т. зв горох марезме. Я можу запевнити вас, що приголомшливо їсти цю кулясту зелену бобову рослину з її максимальною пишністю солодощі, м’якості або ніжності.
Я повинен визнати, що там, де ставиться свіжий продукт, заморожене видаляється, хоча те, що я сказав, здається парадоксальним, але, з іншого боку, на ринку ми можемо знайти чудові заморожені упаковані продукти, які можуть вшанувати гарну страву, їх ... заморожений горох Це один із продуктів, який, якщо ми знаємо, як правильно вибрати, ми можемо визнати їх винятковими.
Я запрошую вас зробити це горох а-ля мурсіяна які виготовляються з одним із його зіркових продуктів, перець ! і що, з’ївши їх, вони можуть змусити ваших найвибагливіших відвідувачів відчути смакові смаки.
Приготування гороху а-ля Мурсіяна
Обстріл гороху
і поставте варити їх приблизно на 5-7 хвилин у каструлю, покриту водою.
Після того, як вони наполовину звариться, вийміть їх і занурте в миску з дуже холодною водою, щоб нарізати кулінарію і залишити насичений зелений колір. Збережіть варильну воду.
Шинку наріжте невеликими кубиками, а хорізо скибочками. Заповідник
На сковороді з олією підрум’яніть очищений і подрібнений часник. Коли вони набудуть забарвлення, додайте і запасіть дрібно нарізану цибулю. Коли воно почне набувати забарвлення, додайте кубики шинки та скибочки хорізо. Тушкуйте приблизно 5-7 хвилин.
Додати борошно і паприку. Перемішайте, щоб паприка не пригоріла
і спочатку налийте вино, давши алкоголю випаруватися протягом декількох хвилин, а потім частину бульйону від варіння гороху, який раніше був зарезервований.
Вилийте цей соус у запіканку, де був зарезервований горох. Додаються варені яйця, нарізані невеликими кубиками, і все залишається варитися на кілька хвилин.
Презентація гороху з шинкою, хорізо та звареним круто яйцем
У глибоку тарілку висипте 3-4 столові ложки горохового рагу з шинкою, хорізо та яйцем, звареним круто.