Гречане різотто з овочами
Всім відомі ризотто по-мільйонному. Але ви намагалися замінити рис чимось іншим?
Сирі матеріали:
- 1 склянка гречки
- 2 склянки води
- 2 моркви середнього розміру
- 1 калер
- ½ брокколі
- жменька стручків квасолі
- 1 столова ложка кокосового масла
- щіпка перцю
- щіпка куркуми
- щіпка солі
Як ми будемо діяти далі?
Моркву і кольрабі наріжте невеликими шматочками. Покладіть столову ложку кокосової олії на сковороду і дайте їй розтанути. Потім додайте нарізану моркву з кольрабі, посипте щіпкою перцю та куркуми, перемішайте і тушкуйте. Коли шматочки розм’якнуть, додайте нарізані стручки стручків квасолі та брокколі і дайте йому закипіти. Налийте чашку гречки в інший горщик, додайте дві склянки води, додайте дрібку солі, накрийте кришкою і варіть. Коли вода випарується з горщика з гречкою, ми змішуємо її з тушкованими овочами і різотто готове. Можна подати з буряком, огірком та тертим пармезаном.