Деякі кухарі вживають гречку, інші - ні, але кожен з нас принаймні чув про це. Нещодавно я вирішив поглянути на зуби менш традиційних каш або гарнірів, і мені вдалося приготувати гречане різотто, також придатне для вегетаріанців.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Гречка дуже цікава - на вигляд, аромат і смак, але дуже проста в приготуванні. Є кілька способів приготування, цей для мене спрацював: ми вливаємо гречку в підсолену воду, розмішуємо і варимо хвилину під кришкою. Ми зупиняємо це, загортаємо горщик рушником, щоб було тепло, і даємо йому мовчки вбирати воду протягом двадцяти хвилин:)
Цей час можна використовувати для приготування овочів та тофу. Якщо ви не любите тофу, ви, звичайно, можете приготувати цей різотто з м’ясом або деякими бобовими, нут або квасоля будуть чудовими. Наріжте цибулю більшими кубиками, також поперчіть, а гриби наріжте скибочками. На жаль, у мене не було свіжого, тому я використовував ті з банки, які не такі смачні, як свіжі, але все одно подаються.
Наріжте тофу або м’ясо будь-якими шматочками. Обсмажте цибулю на сковороді на олії, додайте паприку, гриби та тофу, залийте невеликою кількістю води або бульйону, посоліть і приправте чорним перцем. Настійно рекомендую купувати угорську суміш спецій з гірчичним насінням, солодким перцем, пластівцями паприки, чорним перцем, цибулею, коріандром, сатуреєю та орегано. Перець, цибуля, гриби - ось смаки Угорщини, тому я дозволив собі надихнутися нею і стилізував цю страву в такому стилі:)
Тушкувати, поки все не стане м’яким. Нарешті, додайте дрібно нарізаний часник, змішайте злиту через сито гречку і подавайте на тарілку. Готову їжу посипте петрушкою і подрібненим овечим сиром. Його також можна посипати меленим перцем і все готово і готово;)