Це схоже на піцу, це не піца, тому я навіть не буду її так називати. Це буде солоний пиріг, також підходить для людей без глютену:) Рецепт був опублікований в журналі Apetit.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Наріжте спагетті-гарбуз на колеса, видаліть нутрощі, покладіть на папір для випічки і випікайте в духовці, нагрітій до 200 градусів, протягом 20-25 хвилин. Я не солила і не натирала олію.
Коли воно охолоне, використовуйте виделкою для розпарювання гарбузових спагетті і кладіть їх на абсорбуючий папір, щоб видалити зайву воду. Додайте сіль, яйце, свіжомелений перець і перемішайте, щоб приготувати тісто.
Якщо ми запікаємо гарбуз, то приготуємо томатний соус, якщо в нас немає домашнього приготування. Я використовувала варені помідори з базиліком згідно @afataga. Я обсмажив цибулю на невеликій кількості олії, додав томатне пюре і тушкував його з цибулею близько 10 хвилин, додав часник, перець чилі та консервовані помідори. Я задушив надлишок соку, посолив, приправив, додав трохи цукру і зелень. Нехай камінь для піци або жерсть нагрівається в духовці. Викладіть тісто на папір для випічки і випікайте в розігрітій духовці при температурі 210 - 215 градусів близько 20 хвилин, даючи краям трохи підрум’янитися.
Полийте томатним соусом попередньо спечене тісто, розкладіть з боків, покладіть моцарелу на нарізані колеса та напіврізані помідори черрі і поставте їх назад у гарячу духовку, щоб закінчити, це займе близько 10 хвилин, при температурі 220 градусів, поки сир не розплавиться. Це було б все.
Зараз вони справді продають спагетті-гарбуз за смішну ціну, і якщо ви приготували готовий томатний соус, то через деякий час його випечете. Не чекайте хрусткого нижнього тіста, як піца, але це цікаве і дуже мінливе блюдо, соус не має меж для вашої фантазії:) Я все ще трохи хвилювався, як його нарізати, але за допомогою совка для торта пройшла без проблем. Можливо, рецепт оцінять ті, хто не може вживати борошно за станом здоров’я, а може і деякі інші. Гарного вам смаку.