- Головна сторінка
- Подайте рецепт
- Наші безглютенові партнери
- Новини без глютену
- Рецепти
- GM TV
- Ресторани без глютену
Гречані булочки
Інгредієнти:
На 4 булочки:
150 гр гречаного борошна
50 г пшоняного борошна
1 щіпка солі
20 г еритриту або ксиліту
3 ч. Ложки порошку-замінника яєць (я використовую Безглютен) або крохмалю
5 чайних ложок шкірки насіння подорожника (це дуже важливо, це робить тісто і воно стає м’яким)
1 дл води
пів дл рослинного молока без глютену (гречане молоко)
1 чайна ложка харчової соди
пара крапель лимонного соку
Підготовка:
Я змішую всі сухі інгредієнти, а потім додаю до борошна замінник яєць, змішаний з 40 мл теплої води. Я також змішую оболонку насіння подорожника спочатку з рештою 60 мл теплої води, а потім додаю до інших інгредієнтів. Я також вливаю лимонний сік і рослинне молоко і замішую його. За необхідності додаю ще борошна, щоб тісто не липнуло, потім ділю тісто на невеликі 4 частини і формую з них булочки. Я кладу його на деко, застелене пергаментним папером, випікаючи в розігрітій газовій духовці при 5,5-6 градусів, тобто приблизно при 160-170 градусах, протягом 35 хвилин. Це також матиме тверде лактаційне тісто, як інші булочки без дріжджів.
Особистий досвід:
-
Час підготовки: 35 хв
Шеф-кухар: Емесе Себок