У холодні дні немає нічого кращого за суп, і це ідеально, як завдяки гречці, так і дуже енергійній каші, яка дає нам велике тепло, а також завдяки місо, ферментованій приправі з численними властивостями.
- 1 склянка гречки
- 1 шматок гарбуза
- 1 цілий цибуля-порей
- Імбирний сік
- 2 ч. Ложки мисо кружки (непастеризоване)
Миємо гречку вологою ганчіркою, щоб видалити залишки пилу, і злегка підсмажуємо, це зробить крупу ще більше тепла.
У каструлі ми пасеруємо з невеликою кількістю оливкової олії та солі, цибулю-порей дрібно нарізаємо по діагоналі, використовуємо весь цибулю-порей, включаючи найзеленішу частину.
Далі кладемо нарізаний на середні квадратики гарбуз, розмішуємо і додаємо гречку і воду, яка покриває всі овочі, нехай вариться 30 хвилин з кришкою.
Через цей час ми додаємо кілька крапель імбиру та місо, стежачи, щоб суп не закипів, щоб місо не втратило жодної своєї властивості.
Одним із варіантів, щоб повною мірою скористатися властивостями місо і готувати суп більше доби, є додавання місо (1 чайна ложка мокко) у тарілку супу після подачі, добре її розчинити і дати відпочити приблизно 2 хвилини, Таким чином ми можемо підігріти наш суп-казан з іншого приводу без ризику, що якщо він закипить, це вплине на місо.
Сподіваюся, вам сподобалось, і це допоможе вам зігрітися !