Для дітей віком від 1 1/2 року ми можемо повільно додавати в меню борошно з більшим вмістом клітковини, наприклад гречка. Чергуючи борошно, ви збагачуєте дитяче меню додатковими вітамінами та мінералами, навчаєте дитину нових смаків. У домашніх умовах гречка на смак більше нагадує борошно з спельти.
У тісто можна змішати актуальний ведмежий часник, мангольд або шпинат. У нас був ведмідь з часником, і його смак там навіть не був помітний, тож вам не доведеться турбуватися, що їхня дитина відмовить вас. Мої після прослуховування повідомили, що вони були краще, ніж у дитячому садку 🙂
На 4 людини нам знадобляться:
Для пельменів:
300 г гречаного борошна
1/2 чайної ложки солі
110 г дрібно нарізаного ведмежого часнику (або мандольду, шпинату…)
Для крему з бриндзи:
- Всі інгредієнти для вареників ретельно перемішайте. Ми створюємо пельмені через пельменний апарат і кидаємо їх прямо в гарячу воду. У мене немає вареника вдома, оскільки я часто не готую вареників. Тож я поклав тісто на лопату і ножем вирізав вареники у киплячу воду.
- Коли вареники спливуть, вони готові. Ми відбираємо їх меншим ситом і кладемо у більшу миску.
- Тим часом ми приготуємо чудовий крем від бринзи: змішайте масло з бринзою. Приправити дорослу порцію вершків сіллю.
- Змішайте вареники з кремом з бринди, ми можемо посипати цибулею і подати до столу. Оскільки ці вареники призначені для дітей, вони мають дуже ніжний смак і менш солоні. Тому дорослі можуть додатково скуштувати вареники з рештою бриндзи.