Я також приготувала ці вареники зі звичайного напівгрубого борошна і вони мені дуже сподобались. Коли я перейшов на безглютенову дієту, я автоматично замінив звичайне борошно безглютеновим і із задоволенням виявив, що пельмені набагато пухнастіші та смачніші. Це дуже смачна і корисна їжа навіть для тих, хто охороняє свою лінію. А мій знайомий - вегетаріанець - не може з ними зв’язатися.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми підготуємо необхідну сировину. Ми можемо закип’ятити підсолену воду у більшій каструлі (приблизно 4 літри води).
Покладіть в миску борошно, гречану крупу, сіль і добре перемішайте. Додати кисле молоко та яйця.
Варешка зробить гладке тісто для вареників. Якщо тісто занадто густе, розбавте кислим молоком, якщо воно рідке, додайте трохи борошна. Кількість борошна в розбитті є орієнтовною, це залежить від розміру яєць, ми також додаємо борошно відповідно.
Коли вода починає закипати, ми готуємо вареники з тіста за допомогою сита з більшими отворами (ми називаємо це вареником). (Хто звик, теж може класично кидати пельмені за допомогою палички та ложки:-) - ось що робить вареники моя бабуся.)
Готуйте вареники при періодичному перемішуванні близько 10 хвилин.
Потім вареники злийте і подавайте на тарілку.
В середину порції ми покладемо близько 2 столових ложок сиру (дається залежно від того, хто скільки любить). Подавати з солодким або кислим молоком. Я також готую ці вареники з сирним кремом, сиром або тільки з білим вершковим йогуртом (або кислим делікатесним кремом) і солоним - вони чудові на смак. Я також додаю їх як гарнір до м’яса в соку - потім до гарячих додаю 2 столові ложки вершкового масла і змішую їх. Іноді я додаю трохи розмороженого пюре зі шпинату, щоб змінити тісто - вони зелені і мають інший смак. Спробуйте, вони не тільки смачні, але і корисні. Смачного!