червоною

  • Штук: 1
  • Порції: 4
  • Час підготовки: 30 хв
  • Кулінарія: 1:20
  • Готово для: 1:50

Сирі матеріали

  • 700 г гусячої грудки на кістці
  • сіль і чорний мелений перець
  • майоран свіжий
  • 500 г тертої червонокачанної капусти
  • 1 цибулина
  • 150 мл відвару
  • 150 мл вишневого соку
  • 15 г свіжого тертого імбиру
  • 400 мл гусячого жиру в склянці

Спосіб приготування

1. Крок

Промийте гусячу грудку . Висушіть її . Посоліть і приправте . Ми кладемо її у форму для випікання, складаємо стеблами майорану і ставимо в розігріту духовку, покриту формою для випікання або фольгою. Спочатку випікаємо при 150 ° C протягом приблизно 30 хвилин . Потім піднімаємо температуру до 175 ° C, натираємо гусячу грудку запеченим жиром або гусячим жиром з чашки, щоб грудки не пересихали і запікаємо ще 20 хвилин. Потім знову змащуємо температуру до 180 ° C і випікайте відкриті грудки протягом 30 хвилин...

2. Крок

Тим часом, коли гусей смажать, нарізаємо м’яку червонокачанну капусту. Ми також очищаємо цибулю, а не дрібно нарізаємо її. Помістіть в казан трохи олії, спочатку обсмажте на ній цибулю, потім додайте капусту, змішайте з сіллю і приправою і залийте бульйоном і вишневим соком. Тушкуйте близько 20 хвилин.

3. Крок

Додайте дрібно натертий імбир через 20 хвилин і тушкуйте 10 хвилин.