У мене в блозі вже є кілька рецептів тірамісу, навіть одна полуниця (її можна знайти тут), але цього разу я взяв її більш традиційну - красиво в скляній мисці, посипаній какао ... але у безглютеновій версії і трохи різні стилі полуниці 🙂
То чому я обрав безглютенову версію бісквітного торта? Тому що у мене просто гречка на складі, і мені подобається її смак 🙂
Оскільки я купив гречане борошно, я використовую його справді регулярно, і з попереднього досвіду я знаю, що ви можете майже повністю замінити класичне борошно майже в однакових пропорціях, але додавати його потрібно завжди поступово, щоб бути впевненим у послідовності шляху ... Я кажу зараз, звичайно, якщо ви заміните його білим борошном в інших рецептах, мій дає точне співвідношення, яке ідеально підходить ... тому я настійно рекомендую вам це, якщо ви хочете пожвавити свій раціон цілою купою вітамінів і розбити знижуйте клейковину у своєму раціоні ... так сміливо, поряд з рисовим борошном є одним з моїх улюблених безглютенових 🙂
Я більше не збираюся вас розтягувати сюди, якось у мене сьогодні немає музи, тому ця "передмова" буде суто практичною ... Ви не знайдете в рецепті сирих яєць, а лише полегшену версію маскарпоне вершків (хоч яйце дуже смачне), але воно приємно освіжає завдяки полуниці, і все-таки воно на смак схоже на тірамісу ... ... так що вам не доведеться мати такого каяття 🙂 ... а наступного разу ви можете замінити полуницю малиною, а потім ожина або чорниця 🙂
ІНГРЕДІЄНТИ:
Гречаний бісквітний торт без глютену:
- 2 білі
- 30 г цукрового піску
- 2 жовтки
- 35 г гречаного борошна
- Щіпка солі
Крем:
- 330 мл вершків для збивання
- 300 г маскарпоне
- 5 чайних ложок ванільного цукру
Інший:
- Какао для дощування
- 8 полуниць, якими я вистелив цвіль з боків
- 8 полуниць у тірамісу
- кава
ПІДХІД: