Сьогоднішні господині в Ерезі майже непомітно контрабандою повернули до меню смачну і корисну їжу своїх предків, гречку. Баянети Erksi Károlyné Török також пропонує гречану одноразову їжу для наших читачів.
Розмішайте один кілограм жиру цибульної капусти на чотири людини, а потім відбийте вісім скибочок відбивної. Потім приготуйте гречане варення: обробіть 30 дека гречаною цибулею жиром, додайте нарізані курячі грудки та курячу печінку, сіль, перець та вегетаріанський за смаком, а після охолодження змішайте два цілих яйця. Наповніть цією масою, а потім згорніть м’ясні скибочки. Отримані таким чином рулади обертають індивідуально беконом. Викладіть розпарену квашену капусту на дно вогнетривкої чаші, покладіть на неї гарний ряд згорнутих м’ясних скибочок, фаршированих гречано-м’ясно-печінковою масою, і змастіть зверху сметаною. Також можна піти до духовки.
І якщо виявиться, що наша основна страва - охорона, найкраще приготувати салат також з гарбузовою олією. З ним йде легке ароматне біле вино, але в літню спеку бризки теж не вважаються святотатством.