гречка, гречка англійською мовою, насправді не є зерном чи злаком, а насінням рослини Fagopyrum esculentum. З цієї рослини народжується ароматична квітка, а з неї - «зерна» або насіння гречки, які за формою нагадують трикутник і захищені більш твердою оболонкою. Коли бджоли збирають нектар з цієї квітки, смак меду стає набагато сильнішим, а колір темнішим.
Це зерно не містить глютену і корисно для алергіків та целіакії.
ІСТОРІЯ:
Гречка родом з Середньої Азії. Спочатку його культивували в Китаї та в східних країнах між 10-13 століттями, і потроху він був занесений в Європу хрестовими походами. Ця пшениця була завезена до США голландцями приблизно в 1600-х рр. Поляки та росіяни використовували гречку як один з найважливіших інгредієнтів своїх страв протягом багатьох поколінь. Іншими країнами, які сприяють його вирощуванню, є Канада, США та Франція, країна, відома своїми гречаними млинцями.