Пісня Bëlga приправлена ​​іронією, але подана зі смаком реальності, бо якщо нічого іншого, ми, Воєводина, добре знаємо секрет щастя та здоров’я, який є нічим іншим, як м’ясом.

їсти

Дедалі моднішою стає веганська дієта та спосіб життя, які високий середній показник насправді не може обмежити. "Релігійна секта", "злочин в галузі охорони здоров'я", "бажання досягти успіху", "прискіплива банда", "філософія життя", "нісенітниця" звучать як їх узагальнення. У цій швидкоплинній подряпині я намагаюся підсумувати минуле угорських вегетаріанців, щоб ми не так сильно дивились на бамбук, якщо хтось не любить шинку.

Зараз абсолютно незрозуміло для покоління ковбас, тобто для нас, що, скажімо, 80-100 років тому майже всі були просто випадковими хижаками. Класичне сільське господарство не могло задовольнити потреби, особливо не пов’язані з м’ясом як предметом розкоші. Однак зберігати м’ясо було також набагато складніше, ніж сьогодні, оскільки єдиним варіантом було лише копчення та засолювання або консервування в жирі. Отже, свинина була модною лише взимку, а бекон швидко закінчувався, тож у середині літа з нього вже не виходило. Такі дрібні речі, як птиця або кролики, зазвичай їли лише в неділю. Ви навіть не можете сказати цього в достатку. Тож вживання м’яса раз на тиждень справді зробило споживання м’яса святом. Крім того, набагато, набагато більше овочів, фруктів та макаронних виробів було додано до мисок. Досить взяти роман Моріча або Васса Альберта і подивитися, наскільки різною стала їжа на столах людей.

Щоб знайти золоту середину, нам завжди потрібні крайнощі. Тож давайте познайомимось із двома найвидатнішими діячами попередників, пророків та воїнів угорського вегетаріанства: Белою Бічерді та Дьєрдом Ширіллою. Якщо хтось знайомий зі світом спорту та рекордів, ці два імена йому невідомі.

Бела Бічерді народився в Будапешті в 1872 році, а у віці 21 року переїхав до Береттюуйфалу як податковий, де отримав не лише свою першу зарплату, а й сифіліс. Він ходив від лікаря до лікаря, але ніхто не міг йому допомогти, що призвело до його рішення взяти свою долю у свої руки. Від Відня до Англії він відвідував бібліотеки та вивчав природничі науки, медицину та релігійні книги. Весь свій час він присвячував читанню, таким чином складаючи свій погляд на життя з нових думок та практичного досвіду. За словами Бісерді, секрет довгого та здорового життя - це сире харчування та постійні фізичні вправи. Він також мав рацію, оскільки вилікував себе від сифілісу власними, часто небезпечними для життя спробами та експериментами, і все-таки міг сказати, що він входить до чотирьох найсильніших людей у ​​світі.

Його дієта була дуже простою: сирі овочі, сирі фрукти, насіння та прісний хліб. Після тривалого вивчення він дійшов висновку, що людина в основному травоїдна тварина, а вживання м’яса в їжу відбувається з якоюсь гниллю. Завдяки сирій дієті кожна споживана рослина має повну харчову цінність, оскільки вона не руйнується при нагріванні чи варінні. Завдяки своїм постійним фізичним навантаженням і максималізму він знову і знову б’є власні рекорди в дайвінгу та важкій атлетиці. У п’ятдесят років, у 1922 році, він важив 188 кілограмів лежачи, що стало його останнім світовим рекордом.

Як він засвідчив, одних лише тренувань на тілі та свідомого харчування недостатньо, оскільки наш духовний та духовний розвиток є принаймні настільки важливим, як наше фізіологічне благополуччя. Він читав лекції по всій країні, в результаті чого навіть Дезша Коштоланій на короткий час став вегетаріанцем.