Сьогодні я хотів поговорити про Гречка, велике невідоме з великими харчовими та цілющими властивостями.
Гречка або гречка - це не злак, хоча її назва може здатися схожою, вона з сімейства бобових, але її обробляють і вживають як злак. У ньому немає глютену, тому його можуть споживати целіакії без будь-якого ризику, крім того, що він є дуже корисним, як ми побачимо.
Його можна вживати у вигляді зерна (вони трикутної форми, як невелика піраміда) і у вигляді борошна. З його борошна роблять різні продукти. Важливо споживати з органічного землеробства, яке гарантує, що воно не було оброблено шкідливими хімічними елементами
Властивості гречки
- Він дуже багатий рутином, який є ідеальним алкалоїдом для лікування крихкості та проникності кровоносних капілярів. З цієї причини він дуже зручний при варикозному розширенні вен, крововиливах у сітківку та інших проблемах з кровообігом, оскільки він також має протизапальну функцію. Зазвичай його використовують для інфузій, і на фармацевтичному рівні вони ізолюють режим, щоб включити його в ліки.
- У ній багато вітамінів групи В та заліза, тому він дуже корисний анемічним людям та жінкам з важкими місячними.
- Це сильно підщелачуюча їжа, яка нейтралізує надлишок кислот, які ми споживаємо у своєму раціоні, якщо ми також готуємо її з водоростями, ефект більший.
- Це їжа, багата ненасиченими жирними кислотами: олеїновою, лінолевою, пальмітиновою та ліноленовою кислотами, яка допомагає нам у боротьбі з холестерином та серцево-судинними захворюваннями.
- Він має високий вміст білка, а також добре засвоюється (70%). Він має високий відсоток амінокислоти лізину, яка бідна більшістю рослинних білків і дуже багата незамінними амінокислотами.
- Традиційно свіжі та подрібнені стиглі насіння використовували для лікування екземи та пухлин у формі припарок.
- Висока насиченість мінералами: калієм, магнієм, кальцієм, фосфором та залізом.
Це дуже енергійна і поживна їжа. Ідеально підходить для станів виснаження, у дітей, що одужують, хворих, людей похилого віку та спортсменів, що розвиваються. Також у зимовий час. Генерує багато енергії!
Для споживання гречки вже виробляються продукти, в яких використовується її борошно, але в зерні це дуже легко зробити, ніби це крупа.
Його залишають замочувати напередодні ввечері, його готують з великою кількістю води і залишають на 20-30 хвилин, поки він не стане м’яким, важливо добре засвоїти всі його поживні речовини (ідеально, якщо його приготувати разом з водоростями комбу або вакаме водорості, які підвищують засвоюваність, крім збагачення страви вітамінами та мінералами)
Після приготування злийте воду разом з водоростями, і ми можемо додати її до соусу до будь-якого овоча, ми складаємо її разом на сковороду на кілька хвилин і готово!