Гречка не є злаком і не містить глютену, тому її можуть приймати люди з целіакією. Його можна вживати у вигляді борошна або зерна, як це відбувається у випадку з рецептом, який ми тут залишаємо: гречка з артишоками.
Харчова інформація
У горщику з невеликою кількістю олії обсмажте цибулю на шматочки. Коли він стає золотисто-коричневим, ми додаємо нарізаний скибочками артишок і подрібнену моркву. Тушкуйте кілька хвилин і додайте пшеницю, воду і сіль за смаком. Даємо кипіти півгодини. Зняти з вогню і подати з невеликою кількістю петрушки.
Ми можемо приготувати пшеницю з гілочкою базиліка. Це додасть страві особливий смак.
Гречка - енергійна і поживна їжа. Він не містить глютену, тому ідеально підходить для дієт для людей з целіакією. Він багатий вуглеводами, вітамінами групи В та залізом, які борються з анемією.
Артишок також виділяється високим вмістом вуглеводів. Крім того, вони багаті клітковиною та речовинами, що стимулюють функцію жовчного міхура, покращуючи травлення та запобігаючи підвищенню холестерину. Вони також забезпечують такі мінерали, як калій і фосфор, а також вітаміни В1 і В3.