Цей глютеновий гречаний брауні підключений до зубів, пальців та душі. Зола, ідеальна консистенція.
Він не містить глютену (оскільки гречка - це псевдозерниста рослина не належить до того ж сімейства, що і звичайна пшениця) або горіхів. Ви також можете використовувати підсолоджувач, який вам більше подобається. Я використовував кокосовий цукор, але він буде так само безпечний, використовуючи фініковий сироп, панель, ксиліт тощо.
Гречаний брауні
Інгредієнти
- 1 склянка (180 г) гречаного борошна. Якщо ви віддаєте перевагу, ви також можете використовувати кіноа або рисове борошно
- ¾ склянки (140 г) кокосової олії
- 1 склянка (160 г) кокосового горіха, ксиліт або еритритовий цукор або половина склянки (170 г) фініку або кокосового сиропу
- ½ чашка (75 г) шоколадних шматочків або какао-пасти
- 3 яйця
- 2/3 склянки (80 г) какао-порошку
- ¼ чайна ложка (1,4 г) солі
- ¼ чайна ложка (1,5 г) харчової соди
- ¼ чайна ложка (1,3 г) ванільного порошку
Інструкції
- Розігрійте духовку до 175 ° C.
- Розтопіть кокосове масло в каструлі при слабкому вогні, якщо тільки не літо, і воно вже розтоплене при кімнатній температурі.
- Змішайте в мисці гречане борошно, какао-порошок, сіль, соду і ванільний порошок.
- В іншу миску додайте розтоплене кокосове масло і кокосовий цукор. Добре перемішайте, щоб поєднати, це утворить своєрідну піщану карамель.
- Потім по одному додайте яйця і добре розмішайте, щоб вони інтегрувалися.
- Тепер з’єднайте вологі інгредієнти з сухими і добре перемішайте лопаткою. Отримана маса буде дуже густою та з інтенсивним кольором какао.
- Нарешті додайте подрібнений шоколад і добре розподіліть його. Якщо ви хочете, ви можете також додати подрібнені волоські горіхи, фундук або сухофрукти на ваш вибір.
- Вилийте суміш у прямокутну або квадратну форму, змащену або вистелену пергаментним папером. Добре розподіліть його шпателем і трохи розгладьте верх, щоб вирівнявся.
- Випікайте приблизно 18-20 хвилин при температурі 175 ° C. Якщо уколите паличку, вона повинна вийти більш-менш чистою, але не повністю.
- Дайте охолонути і насолоджуйтесь.
Тримайте його в холодильнику, щоб вистачило на більше днів. Рекомендую перед тим, як його з’їсти, нагріти протягом декількох секунд, щоб шоколад знову розтанув.