грецька

Греція відома своїми археологічними пам'ятками, без сумніву. Також за його красиві острови. І, мабуть, на третьому місці - грецька гастрономія.

Що ви знаєте, крім відомого грецького йогурту, який багато хто виявив завдяки маркетингу відомої марки молочних продуктів близько п’яти років тому? йогурт, який, до речі, схожий на оригінал.

Я не фахівець з гастрономії, але можу це підтвердити у Греції їдять із страху, і я хочу показати вам цей пост.

У цій статті ви можете прочитати про.

Греція - країна, яка піклується про свою гастрономію

І за це їх слід привітати. Я зараз не кажу. Під час моєї першої дорослої подорожі (у дитинстві я пару разів їздив з батьками), це була одна з речей, яка найбільше привернула мою увагу. Вже в 1999 р. Були закон, який вимагав, щоб усі ресторани пропонували мінімальну кількість традиційних страв. Таким чином, ви можете піти до китайця чи італійця і знайти грецький салат, або мусаку, щоб дати вам уявлення.

Я вважав це фантастичним, беручи до уваги, що саме це сталося у найбільш туристичних районах деяких інших країн, і місцеве місце зникає у пропозиції, призначеній на смак туристи, які подорожують, але не хочуть подорожувати.

І чому це суміш Сходу та Заходу?

Ми звикли сприймати її як колиску нашої цивілізації, ми думаємо про цю країну майже так, ніби вона перебуває в самому центрі Європи, коли насправді (як це трапляється з Іспанією) вона знаходиться на межі.

Перед тим, як їхати, ви сподіваєтесь знайти переважно європейську країну в сферах використання, митниці та навіть інфраструктури. І ви опиняєтесь із сумішшю, яку важко визначити.

Греція входила до складу Османської імперії і це помітно в багатьох речах, а також на кухні. кава в турецькому стилі це так само типово серед греків, як і в сусідній країні. Іронія полягає в тому, що Туреччина є ворогом (вже традиційним, чи все ще актуальним?), Оскільки Греція зуміла стати незалежною від Імперії. Деякі цього не прощають, а інші продовжують демонструвати це.

Використання меду та листкового тіста у ваших десертах, йогуртах, ароматних травах, ростбіф на гіроскопах який настільки схожий на шашлик ... Все трохи нагадує (чи багато) з іншого боку Егейського моря.

Грецька гастрономія також має багато середземноморська кухня на його західній стороні, якщо поглянути на Італію чи Іспанію. Овочі, оливкова олія, і звичайно риба, вони постійні за столом. Вина, пиво та міцні напої доповнюють той західний бік, як узо, такий собі аніс.

Найвідоміша грецька гастрономія захоплює

Грецький йогурт, дуже універсальний і смачний продукт

Як піца з Італії чи паелья з Іспанії, можливо, це так Найвідоміший продукт Греції. Національний прапор, хоча вони суперечать цьому з Туреччиною, як це трапляється з хумусом серед ліванців, сирійців та йорданців, або піско між Перу та Чилі. Усі вони борються за підняття прапора походження.

Пелільос а-ля мар, залишмо це в тому, що йогурт - це середземноморський продукт, а у східно-середземноморському варіанті він смачний.

Грецький йогурт має дуже густу консистенцію, більш твердий, ніж рідкий, і має інтенсивний смак, навіть у промислових версіях (місцеві марки). Це, безумовно, набагато смачніше, ніж те, що ми знаходимо за його межами.

Щоб вирішити обід, недорого, це ідеально. Вони продають його в магазинах і зазвичай надають вам пластикову ложку.

Грецький йогурт не просто їдять таким солодким, але з ним готується багато соусів. Найвідомішим, смачним є дзацікі, яка суміш йогурт із шматочками огірка і його використовують для заправлення салату, їжі з хлібом, супроводу м’ясної чи рибної страви або картоплі фрі ...

Мезе, або стартери

Ось відомий грецький салат, про який я зараз розповім у власному розділі, хе-хе.

Але є набагато більше, де сир фета та смажене є царями. Від деяких класичних кальмарів до Романи, до деяких оладок, які я пробував у Наксосі, імені яких я не пам’ятаю. У них були кабачки, сир та петрушка. Пухнастий і смачний в рівних частинах.

Є й такі вареники та своєрідна енсаймада зі шпинатом та сирною начинкою, яка… У мене більше немає прикметників.

До речі, в Лівані ці страви мають однакову назву і в рецептах є багато паралелей.

Вибачте за фотографії, які зроблені з мобільного і не виправдовують посуд.

Грецький салат, найсвіжіша пропозиція, яка завжди стане в нагоді

Любіть це, Я справжній шанувальник грецького салату. За свою простоту, але повний смаку, за те, наскільки він свіжий і як добре він поєднується з середземноморською спекою. Тому що він дуже багатий, який біс!

Що несе? Існує кілька версій. Той, котрого я полюбив у цій згаданій поїздці, - це той, в якому є лише помідор, цибуля, сир фета та приправлені оливки. Торік натомість вони подавали мені це з усім цим, перцем та огірком.

сир фета та мариновані оливки саме це надає йому іншого смаку. Помідори, особливо на островах і в маленьких містечках, зазвичай з саду, і це видно.

Офіціант! Грецький салат, будь ласка! 🙂

Мусака, лазанья вільним стилем

Не зовсім лазанья, але так. Мусака - це страва на основі шару, де баклажани, помідори та фарш не можуть бути відсутніми, чергуючи, і все це запікається з соусом, який, якщо не бешамель, дуже схожий на нього ... та сир. Не вистачає макаронів для лазаньї (з дозволу італійців).

Це потужне, смачне і дуже насичене блюдо. Я б сказав, що мало що підходить для літа, але якщо це час, коли ви їдете, "нам доведеться це зробити", тому що виїжджати з Греції, не пробуючи, як ні, ха-ха-ха.

Восьминіг на грилі, найбільш типовий для грецьких островів

Або це враження, яке я склав у двох випадках, коли я їх відвідував.

Туристів завжди вражали ресторани, де представлені щойно спіймані восьминіги, висить на мотузці над дверима. Вони оголошують про зіркову страву, сумнівів немає. Восьминіг на грилі, який зазвичай роблять на публіці. Вони готують його багатьма іншими способами, але, мабуть, це найбільш запитуваний варіант.

Як ви хочете, щоб я повідомив вам, що він смертельний? Знову ж таки, якість продукту перемагає його простоту, і сказати тут мало що! Ну, так, вам краще їсти його опівдні, бо вони ловлять їх дуже рано вранці, а потім цілий день висять на відкритому повітрі.

Гіроскоп, грецький фаст-фуд для дешевої їжі без шкоди для смаку

Гірос - це ростбіф на великій булочці. Як я вже говорив, є курка, а також свинина (різновид, яка повністю відокремлює її від турецького шашлику, тому що ви вже знаєте, що турки в основному мусульмани, а свинина, звичайно, ні).

Лаваш - це плоский хліб як нагадують ті, що можна знайти в Центральній Азії та на Балканах.

Сама страва готується, відкривши лаваш і наповнивши його гіроскопом, листям салату, помідорами, цибулею (цілий салат, вупс) та картоплею фрі. Соуси на смак споживача, включаючи згаданий йогурт.

Що ви хочете з’їсти щось швидко, щоб продовжувати бачити руїни? Гіроскоп.

Ви не хочете багато вечеряти, але йогурт не надто довгий або ви просто хочете чогось більш солоного? Гіроскоп.

Ви хочете зарезервувати свій бюджет на вечерю і дешево вирішити їжу? Гіроскоп.

Ціна гіроскопа становить близько 3 євро (крім напою). Виберіть місце, де ви бачите великий товарообіг, особливо з точки зору здоров’я.

У будь-якому випадку шукайте де спробувати, і ви не пошкодуєте!

Longanizas та інше м’ясо, всередині

Коли пані з чарівного ресторану в Халкі, містечку в глибині Наксосу, виклала на мій стіл свою рекомендацію дня, я почувався як вдома.

Це була тарілка домашньої лонганізи (зробленої нею) на грилі, з невеликою кількістю соусу з йогурту та буряка. День був бурхливим, був холодний, і я не знав, як показати їй, що я справді в захваті від цієї унікальної страви, такої простої, як і смачної.

Також я пам’ятаю той день, коли я їв у містечку Ано Сагрі курячу страву (із сусіднього загону, як мені казав корчмар), тушковану з рисом, і я не знаю, скільки інших речей. Мені було важко закінчити це, тому що це була величезна порція для мене, але це було смачно. Також добрий пан приніс із села миску з сиром. Коли я підвівся з-за столу, щоб заплатити, він наполіг, щоб я знову сіла, і приніс мені десерт.

Дуже солодкі солодощі, пропоновані з любов’ю

Не знаю, чи це тому, що я подорожував один, але під час останньої поїздки до Афін та Наксосу мене запросили на десерт не один раз, а кілька разів. Не маючи наміру (я не з тих, хто замовляє десерт наприкінці трапези), я спробував кілька смаколиків.

Медово-фісташковий торт (Їх вирощують на островах), це один із типових великодніх десертів. Це дівчина з гуртожитку Наксос купила мені скибочку.

Чізкейк, листкове тісто та мед. Тьфу, уф, уф. (Десерт пана Ано Сагрі, той із куркою вгорі).

Легкі бублики з кунжутом або маком, які також продаються в Туреччині, Угорщині та інших країнах Сходу. Їх завжди продають на вулиці. Дуже цікаво вирішити сніданок.

Нарешті, окрема справа: кава фраппе

Порок у вигляді 1000 калорій (безсумнівно) на склянку. Зазвичай їх подають у третьому форматі, а влітку він надходить поодинці. Греки це люблять, і це не дивно.

Поки що мій внесок у ваші знання грецької гастрономії. Я не знаю про вас, але ці дописи змушують мене страждати, ха-ха-ха-ха! ... і подумайте, що у вашому випадку ви це прочитали один раз і щось інше, але я це написав, шукав фотографії і кілька разів переглядав.

Зараз у мене відчувається голод, змішаний з тугою за домом, я не знаю, як не вловити рейс, і я збираюся провести пару днів у грецькому містечку, щоб продовжувати відкривати грецьку гастрономію.

У будь-якому разі, останнє запитання: Які спеціальності грецької гастрономії мені слід спробувати наступного разу я поїду?