Грецька їжа протягом усієї своєї історії і продовжує існувати сьогодні є філософією для греків, вони знають, що ідеальним відпочинком є ​​не лише їжа, а й хороша компанія. Їжа майже завжди готується з урахуванням смаку гостей, страви повинні бути запеченими чи смаженими, легкими чи важкими? і вино ретельно відібране. Велика частина розмов за центральним столом була привітною навколо їжі. Свіжість риби, яка щойно стрибнула з моря, овочів, щойно викопаних із землі або зібраних з виноградників місцевих фермерів. Господар захоче з гордістю зазначити, як він намагався надати найкращі та найсвіжіші продукти, щоб ви могли їх насолодити.
Традиційною датою є де rigueur на островах. Починається рано з швидкого сніданку з кавою та сигаретами або сухим сухарем, змоченим у теплому молоці, а потім обід і сиєста. Після кількох годин додаткової роботи, вечір - час відпочити з родиною та/або друзями, покусуючи кордон закуски (грецька). Потім слідували о 9 або 22 вечора після обіду, можливо, із солодкою випічкою, тістечками та морозивом, які пізніше насолоджувались у кафе. Сильні відмінні смаки є характерною рисою цього кулінарного ритму. Такі трави, як рігані (орегано), чебрець, розмарин, петрушка, коріандр, кріп, кріп, шавлія та спеції, такі як кориця, мускатний горіх, спеції, ваніль та лиття, є важливими.

грецька

Грецька оливкова олія збагачує і смакує і традиційними методами приготування їжі, смажуючи довге повільне випікання, зміцнює і м'яку їжу. Їжа та напої у Греції досі вражаюче веселі та дуже демократичні, молоді та старі, багаті та не дуже багаті, пересічні громадяни та знаменитості, всі вони мають однаковий улюблений сусідній паб, ресторан чи кафе. Сьогодні у багатьох районах Греції святкові трапези, особливі випадки та сімейні зустрічі частіше йдуть у місцевих тавернах та ресторанах, ніж у національних країнах, а це означає, що ви, відвідувачі, можете насолоджуватись посередницькою подією, яка може включати живу, традиційну музику та спонтанні танці і, можливо, феєрверки! Академік, схоже, зазначає, що тисячі років тому греки створили одну з найважливіших цивілізацій, яких коли-небудь бачили, але частиною цієї цивілізації була ідея доброго життя. Наприклад, Епікур був одним з головних філософів елліністичного періоду. Одним із аспектів його вчення є те, що замість усіх цих дій він мав досягти Задоволення (задуманого як мир) для себе, і що це можна було зробити, обмеживши ці бажання і показавши страх перед богами та смертю.

Холестерин значною мірою міститься в тваринних жирах, і люди з високим рівнем захворювань частіше страждають від серцевих захворювань, ніж ті, що мають нижчий рівень. Грецька кухня дуже вільна від тваринних жирів, тому вона так корисна для нас. Це, поряд зі свіжою, органічною їжею, великими порціями риби, фруктів та овочів з дуже мало можливостей для швидкого харчування Flame і жодна справжня традиція складання заздалегідь приготовлених телевізійних вечерь приводить нас до висновку, що насправді не дивно, що просто як колиска цивілізації, вона також була батьківщиною середземноморської дієти. Сьогодні, завдяки впровадженню кухні модерну на більшій частині Західної Європи - з її дивною сумішшю інгредієнтів та ароматів, або кухні деяких європейських міст з її вигадливістю та хитромудрими етикетними процедурами та формальностями, здається, що вся гастрономічна насолода втрачена. У грецькій кухні можна виявити оригінальне відчуття смаку. Грецька їжа прекрасна! І коли я кажу грецьку їжу, я маю на увазі не сувлакі та мусаку, а сотні та сотні дивовижних страв, які грецькі жінки вигадали з часом.

Якщо ви хочете спробувати традиційно грецьку традиційну страву, перше, що вам потрібно зробити, це знайти традиційний грецький паб. Перший знак, на який слід звернути увагу, - це клієнт: якщо більшість - греки, значить, ви на правильному шляху. Також загляньте в таверну, якщо в ній немає великих оцінок на 50 мовах, кричачи, що у них є грецькі страви мусака всього за 4-5 євро, то ви щось знайшли. Якщо вам справді пощастило, навіть не пропонуйте пропозицій, принаймні не англійською.
Крок другий - їсти так, як це роблять греки. Ви можете почати з розміщення замовлення в мезе або мезедакії. Це маленькі миски з різними смаколиками, які ви їсте як закуску або збоку. Ви навіть можете залишитися там і взагалі не замовляти основну страву. Зробіть те, що спадає вам на думку, або попросіть офіціанта зробити те, що добре.

З цим слід пити вино, але пиво або безалкогольний напій - це теж нормально. Копайте і насолоджуйтесь. Не поспішай. Греки повинні їсти не тільки для їжі, але й для компанії та розваг. Варто спробувати такі грецькі десерти та салати, як знаменитий грецький, знаменитий грецький салат Хоріатікі, Меліцаносалата, Ангуронтомата, Марулосалата, Псаросалата та багато інших.

Грецькі вина
Вино було для давньогрецького напою богів, навіть сьогодні грецьке вино є найпопулярнішим напоєм для греків. Серед найпопулярніших вин Греції є вино Рецина, яке для іноземців ви його любите або ненавидите. Retsina - одне з найстаріших вин у Греції, і його назва та смак походять від смоли, яку він додав. Його популярність випливає з двох причин хорошого смаку та дешевої ціни. Stil сьогодні в Афінах ви фургон, щоб знайти місця та таверни, де продають грецькі вино з бочки. Інші популярні вина в Греції - Кокінелі та Гріндерс, червоні сухі домашні вина (греки називають точильники сухими червоними, а не ігристими італійськими млинками) (солодке вино) Мавродафні Патрас (солодкий десерт грецького портвейн вина), мускат із Самосу чи Саміотико. У Греції існує безліч видів і позначень білих та червоних вин, серед яких - Айорітіко, Македонікос, Науса, Робола Кефалонія, Зітс, Санторіні, Родос Пеза, Гуменіса та інші.

Лікери та аперитиви
Узо: це найкращий грецький аперитив, відомий у всьому світі своїм особливим ароматом анісу, серед найкращих узо - це острови острова Самос-Лесбос, а деякі узо, які ви можете попросити в Греції, - це Mini, Giokarinis, Plomari та Ouzo 12. Узо - це напій, який більшість греків п’ють обмежені, якщо ви перебуваєте на острові, намагаючись, як, наприклад, кальмари на грилі чи солону мацерель, завжди щось солоне підходить для узо. Можна пити узо прямо, але найкраще змішати його з водою. Metaxa - це всесвітньо відомий грецький коньяк, має відносно солодкий смак і може зустрічатися як 3, 5 або 7 зірок.
Хоча відновити іноземну кухню вдома складно, ви можете покласти рецепти тут. Вони не надто складні, і якщо все зробити правильно, ви повернетесь до того прекрасного місця біля моря. Перевірте наш новий сайт за адресою

Рецепт традиційного грецького рибного супу Какавія

Грецькі соління (тури) з баклажанів

Тури по Меліцанакії з дитячих баклажанів - це дуже смачний настій у Греції. Грецькі настої (які називають турами по Греції) зазвичай є одним із закусок, але переважно у святкові дні, наприклад, за 40 днів до Великодньої неділі, особливо у Ясний апокризний понеділок. Melitzanes tours або Melitzanakia - це смачний делікатесний гарнір до квасолевого супу або супу з сочевиці.
Інгредієнти: Для виготовлення великої чашки або миски турів з Меліцанакії нам знадобиться близько 20-30 дитячих баклажанів, 1 часник, 3-4 моркви, 2 пучки селери, оливкова олія та оцет.
Спосіб: Верх маленького баклажана потрібно зрізати ножем так, щоб зверху донизу розрізати майже навпіл дитячий баклажан, очистити селеру та моркву і скласти все разом, щоб горщик закипів до майже м’якості. Виберіть всі інгредієнти і злийте їх в сито. Моркву і часник наріжте невеликими шматочками і змішайте в пластиковій мисці. Почніть подавати суміш на баклажани, після міцного заповнення баклажанів її маленькими і тонкими гілками конкурентного селери. Помістіть по одному фрукти дитини в чашку або миску. По завершенні додайте оцет та олію (більше, ніж оцтову олію) на поверхню ємності. Закрийте банку або миску і живіть протягом тижня. Через тиждень настій буде готовий. Калі Орексі .