З’їдання 75% щоденних калорій потрібно, це покращить фізичний стан.

менше

Їжте невеликими порціями та визначайте страви, які мають менше жиру та калорій.

Він у ресторані з друзями, і його тарілка приїжджає. Соковитий шматок лосося з кіноа та смаженими овочами. Ваша перша думка полягає в тому, що оскільки це здорова їжа, ви можете їсти без обмежень. Але що було б, якби замість того, щоб з’їсти все це, він залишив перед собою чверть кожної їжі.

Чи змогли б ви це зробити, якби знали, що будете жити довше за це? Якщо ви будете робити це до кінця свого життя, дуже ймовірно, що це насправді станеться. Або, принаймні, так стверджують дослідження.

Роками проводились тести на лабораторних тваринах, які показали, що постійне зменшення споживання калорій робить їх здоровішими, а отже, живуть довше. Хоча існують дослідження на людях, рано говорити, що це секрет довгого життя. Але результати обіцяють.

В рамках проекту «Калерія» (Всебічне випробування довгострокових наслідків зменшення споживання калорій) вчені з університету Дьюка в США протягом двох років спостерігали за 218 американцями у віці від 21 до 50 років. Одна група продовжувала регулярні дієти, але інша зменшила споживання калорій до 75 відсотків того, що їм потрібно щодня.

На початку експерименту обидві групи мали середній хронологічний вік 38 років та біологічний вік (на основі вимірювань різних функцій організму) 37 років. Наприкінці дослідження група з обмеженим вмістом калорій біологічно старіла в середньому 0,11 року, тоді як контрольна група віком 0,71. Статистично значуща різниця, згідно з роботою, опублікованою в "Журналах геронтології".

"Результати показують, що обмеження калорій покращує рівень інсуліну та інші важливі показники, включаючи рівень гормонів щитовидної залози", - говорить Еліана Рейес, директор Школи харчування та дієтології Університету де лос Анд. Таким чином, контроль над з’їденим також містив би багато хвороб, які в підсумку вбивають населення.

Попередні дослідження з довгоживучими людьми, додає фахівець, показують, що в цілому ці суб'єкти мають нормальний до низько-нормальний індекс маси тіла, що погоджувалося б з тим, щоб їсти менше.

Але мова не йде про те, щоб дотримуватися будь-якої дієти або дотримуватися примх лише споживання білка або не усунення насичених жирів. Це більше хірургічна операція, більша за щоденне меню.

Завжди думаючи про здорову дорослу людину, включаючи тих, хто має лише невелику вагу, розрахунок повинен проводитись не лише щодо загальної кількості калорій, яку людина повинна споживати, а й виходячи з інших факторів. Наприклад, основний обмін речовин і фізична активність є важливими, каже Соледад Рейес, директор Школи харчування Медичного факультету Чилійського університету. "Справа не в тому, щоб просто споживати 800 калорій на день", - додає він.

Це тому, що метою є не схуднення, а доставка мікроелементів, необхідних організму для оптимального функціонування. Початкова втрата ваги - лише один із наслідків. Регулювання інсуліну, артеріального тиску або зменшення запалення - справжні цілі. Це зменшує ймовірність розвитку діабету, серцево-судинних проблем або раку, серед інших хвороб.

"Також було помічено, що обмеження калорій буде мати прямий вплив на гени, пов'язані з довголіттям", - пояснює Кароліна Гонсалес, дієтолог із програми Vivir Liviano в Clínica Alemana.

Як тільки базальний обмін пристосовується до нового меню, вільні радикали падають. Це речовини, які утворюються, коли організм окислює поживні речовини і які у великих кількостях пошкоджують ДНК, пов’язану з продовженням життя. Вживання їжі, багатої антиоксидантами, є одним із способів боротьби з вільними радикалами, і, як було виявлено на сьогоднішній день, було б їсти менше.

Ось чому має значення, що ви їсте. Ідея вивчення зниження калорій заснована на реальності східних країн, де, як правило, перебуває найбільша кількість довгожителів. У цих випадках дієти багаті, зокрема, корисною їжею, рибою та ненасиченими жирами.

«Після 30 років базальний обмін починає знижуватися, а мозок починає надсилати сигнали про необхідність зниження споживання калорій. Це контроль, якого ми не слухаємо », - говорить Кароліна Гонсалес. Відповідь на це було б обмеженням калорій.

Ось чому, додає Соледад Рейес, більше, ніж обмеження, йдеться про помірність. “У випадку східних культур це частина їхньої ідіосинкразії. У них немає уявлення, що це обмеження передбачає страждання », - пояснює він.

Незважаючи на те, що потрібно провести багато досліджень, фахівці погоджуються, обмеження споживання калорій завжди було б корисним, але з контролем. Ця дієта не призначена дітям у стадії росту, вагітним жінкам або хворим на базальні захворювання.

Завжди бажано мати керівництво фахівця, і це слід враховувати людям із вагою, досить близькою до адекватної. Що ще, не рекомендується пацієнтам із розладами настрою, оскільки це може призвести до контрпродуктивності.

Лорена Гусман Х.

Ель Меркуріо (Чилі)

Щоб перейти до порції

Наповніть половину тарілки з фруктами та овочами це важливо, оскільки вони забезпечують вітаміни та мінерали, а більшість з них є низькокалорійними.

Зосередьтеся на цілих фруктах. Насолоджуйтесь фруктами під час їжі як закуски або десерту.

Випийте велику склянку води перед тим, як почати їсти. Наповнюючи шлунок рідиною, ефективно їсти менше і відчувати менше голоду.

Пити воду замість солодких напоїв. У воді немає калорій.

Їжте невеликими порціями і визначити страви, які мають менше жиру та калорій.

Отримайте інформацію виходячи з вашого віку, статі, зросту, ваги, фізичної активності та інших особистих факторів. За допомогою нього ви можете визначити свої калорійні потреби, спланувати відповідну дієту для вас.

Їжте цільнозернові страви, як вівсянка, цільнозерновий хліб та коричневий рис. Обмежте десерти та бутерброди, торти, печиво та листкове тісто.

Джерело: Міністерство сільського господарства США.