Пісна куряча грудка є одним з найрізноманітніших видів м’яса, і її також швидко смажать на сковороді, поки ми можемо скласти гарнір. Цей грецький лимонний варіант насправді вкоренився в наших серцях: легкий, літній, зручний за формою і страшенно простий.

Куряча грудка не тільки присмачена лимоном, але її кислотність також робить м’ясо розсипчастим і м’яким, тому перед смаженням варто трохи відпочити і замаринувати, щоб м’ясо після смаження було досить розсипчастим. На додаток до лимонного соку, варто додати цедру або під час маринування, або під час випікання, оскільки це додає йому додаткових ароматів, особливо, якщо його доповнити невеликою кількістю розмарину.

лимонна

Як гарнір дуже добре поєднується зелена квасоля фета, до якої ми можемо навіть кинути кілька зерен оливок або змусити трохи вареної картоплі в маслі з маслом, але це також може поєднуватися з паровим рисом із зеленими спеціями або свіжий зелений салат.

Лимонна куряча грудка із зеленою квасолею фета та картоплею на маслі

Інгредієнти:

  • 4 філе курячої грудки
  • 1 лимон
  • 2 гілки розмарину
  • 40 дкг стручкової квасолі
  • 10 дкг сиру фета
  • 50 dkg картоплі з меншими зернами
  • 5 дкг вершкового масла
  • оливкова олія
  • солоний перець

Підготовка: Куряча грудка солиться, перчиться, тертися лимонною цедрою, вичавлюється соком, поливається 2-3 ложками оливкової олії, збивається і відпочиває 15-20 хвилин.

Тим часом промийте картоплю і доведіть до кипіння у підсоленій воді. В іншому горщику ми також варимо стручкову квасолю в підсоленій воді.

На більшій сковороді розігрійте трохи оливкової олії, додайте мариновані курячі грудки, спочатку обсмажте на великому полум’ї скоринку, підкиньте поруч розмарин, потім залийте під нею 1-1,5 дл води, накрийте кришкою і тушкуйте при середній температурі протягом 10 хвилин.

Процідіть квасолю і картоплю, переверніть картоплю на трохи розтопленого вершкового масла.

Наріжте курячу грудку, покладіть її на тарілку з картоплею, змащеною маслом, і стручковою квасолею, а потім розсипте фету поверх зеленої квасолі.